PANORAMA DE PRESSE - 28.06.23

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Alexandre Abellan
28·06·23
APRÈS LA DÉCONSOMMATION,
LA DESTRUCTION ET LA
DÉPRODUCTION DE VINS FRANÇAIS
? (3)
Même succès pour les crémants de Bourgogne, qui sont produits à 51 % en Beaujolais note Cédric Subrin,
le président de la section du Beaujolais. Voyant le crémant comme le régulateur de prix et de volumes du le
Beaujolais, le courtier note que « le beaujolais a le sourire » face aux perspectives de belle récolte 2023. « On
espère reconstituer les stocks après 4 millésimes déficitaires » pointe Cédric Subrin, notant des prix demeurant
élevés, « à des niveaux semblant actés » depuis 2020. « Cela ne veut pas dire que tout est parfait. Avec les
hausses de prix, nous perdons 40 à 50 % sur certaines enseignes de la grande distribution » prévient Cédric
Subrin.
Ce défi de gagner en valeur sans être sorti par les acheteurs taraude également dans le val de Loire. Avec le «
recul depuis deux ans du rosé Anjou, chahuté pour ses prix élevés par d’autres régions de France. C’est une
appellation en grande difficulté » constate Christine Touron-Lavigne, la présidente du syndicat de la Vallée de
la Loire. L’autre appellation ligérienne rosée, « le Cabernet d’Anjou rentre en difficulté. Après les croissances,
il y a un gros frein à cause du manque de bouteilles [en verre]. Les ventes qui ne sont pas faites ne sont pas
rattrapées » ajoute la courtière. Pour les vins rouges, les appellations Bourgueil, Chino ou Saumur affichent «
une situation très saine au niveau du stock, après de belles hausses des prix. Les marchés se sont faits par la
peur de manquer pour les négociants. Mais en définitive il semblerait que le marché se tasse. »
Problèmes de riches
En Côte d’Or, il semble que la filière vin soit sur un autre monde. Même si le millésime 2022 a été généreux, les
cours restent fermes : entre forte demande du négoce (désormais 1 600 acheteurs) et stocks bas à la propriété
(qui n’hésite pas à jouer la rétention). Ce qui fait que « le négoce se trouve face à une concurrence déloyale : il
achète cher du vrac et se retrouve à des prix supérieurs que les tarifs des vins de domaine » note Jérôme Prince,
qui préside le syndicat bourguignon des courtiers. Si les domaines « ne savent plus où donner de la tête » pour
répondre aux demandes, le négoce « ralentit fortement » ajoute le courtier.
Idem pour Chablis, le courtier Laurent Camu relevant des « domaines assaillis de demandes, mais ce n’est pas
le même retour du négoce, où il y a un ralentissement ». Pour Jérôme Prince, « il y a quand même un risque : le
Bourgogne bashing », alimentée par des hausses continues des prix. Appelant à faire attention à un phénomène
émergent, le courtier constate qu’« avec l’inflation, on verse un peu trop dans le luxe : ce qui est gênant, il ne
faut pas se couper de la base [des consommateurs]. »
Arrachage, diversification, tendance…
Au terme de ce tour de France des défis rencontrés par la filière, où trouver des solutions ? L’exemple du
Beaujolais est inspirant pour Jérôme Prince : « cette région renaît de ses cendres et peut donner espoir à ceux qui
déprimeraient et penseraient qu’il n’y a rien à faire sinon que d’attendre des aides et subventions de distillation
et d’arrachage. » Pour atteindre cette « rémission sérieuse », le Beaujolais s’est infligé un remède de cheval
relève Cédric Subrin : perte de la moitié des surfaces en appellations Beaujolais et Beaujolais villages (de 10
à 6 000 ha), diversification en Crémant (de Bourgogne) et profil répondant aux consommateurs (buvabilité et
terroir).
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