PANORAMA MEDIA - 06.09.23

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
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5 Septembre 2023
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www.leparisien.fr p. 1/2
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En Champagne, grande vendange en perspective malgré les difficultés liées à la
météo et au recrutement
En Champagne, les traditions ne se perdent pas. Comme de coutume, le cru de Montgueux, dans l'Aube, a ouvert le bal de la
vendange, le 2 septembre. Mais la majorité des 100 000 à 120 000 travailleurs attendus dans les 34 000 ha de l'appellation ne
débuteront que dans les jours à venir, une récolte qui s'annonce « de grande qualité », « en dépit d'une météo difficile pendant
la maturation », fait savoir le Comité Champagne.
En effet, les conditions climatiques optimales observées entre le début de l'année et la fin juillet ont permis aux grappes
d'atteindre un poids record. « Plus de 220 g en moyenne, du jamais-vu en Champagne, précise Maxime Toubart, président du
Syndicat général des vignerons. Ces grappes nombreuses et généreuses permettront de ne sélectionner que celles dans un état
sanitaire parfait ». Et il y aura du tri à faire.
Ces dernières semaines, en raison d'un climat chaude et humide, les vignerons ont vu apparaître des foyers de botrytis,
champignon responsable de la pourriture grise. « Il faudra trouver un bon équilibre entre la maturité et la pourriture, qui peut
aller très vite en fonction de la météo, explique Christine Scher-Sevillano, vigneronne à Vincelles, dans l'ouest de la Marne.
C'est bien la première fois que je ne sais pas quand je vais vendanger. » Délicat, quand on loge, comme elle, 30 saisonniers...
200 offres de vendangeur à pourvoir
D'autres ne savent pas encore combien de vendangeurs ils vont accueillir, car comme chaque année, le recrutement s'avère
délicat. Cueilleur, porteur, pressureur, agent de nettoyage... Pôle emploi recense encore près de 200 offres, rien que dans la
Marne. Sans compter les annonces, par exemple, sur le groupe Facebook « Emplois vignes et caves en Champagne » qui, du
haut de ses 35 000 membres, fait figure de référence. Chaque jour, il en enregistre de nouvelles.
Cette année, la profession a obtenu ce qu'elle réclamait depuis longtemps : un assouplissement des normes d'hébergement des
vendangeurs. Par exemple, il est désormais possible de loger dix travailleurs maximum par chambre, au lieu de six, et la
surface minimum par occupant est passée de 9 m² à 4,5 m². Mais cela ne résout pas tout, car offrir le logement aux
saisonniers est devenu une rareté dans le milieu. « Avec les contraintes administratives et le coût que représente l'entretien
d'un logement qui ne sert que deux semaines par an, beaucoup ont abandonné cette idée qui était très répandue auparavant,
analyse ce spécialiste de l'emploi viticole. Le salaire reste le nerf de la guerre. Je connais un vigneron qui paye ses salariés 15
euros de l'heure et il n'a jamais eu de souci pour constituer ses équipes. »
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