Turizmus-menedzsment

Turizmus-menedzsment
5. Összegzés ............................................................................................................................ 73
Bibliográfia ....................................................................................................................................... 74
6. Rátz Tamara: Attrakció- és látogatómenedzsment ...................................................................... 76
1. Attrakciók a turizmusban ................................................................................................... 76
1.1. Az attrakciók csoportosítása .................................................................................. 76
2. Attrakció- és látogatómenedzsment ................................................................................... 79
2.1. Látogatómenedzsment és interpretáció .................................................................. 80
2.1.1. Az interpretáció eszközei .......................................................................... 83
2.2. Szolgáltatásmenedzsment az attrakciók esetében .................................................. 84
2.3. Az attrakció megközelíthetősége ........................................................................... 85
2.4. Hatásmenedzsment ................................................................................................ 86
Bibliográfia ....................................................................................................................................... 88
7. Albert-Tóth Attila - Kóródi Márta - Kovács Tibor - Gyurácz-Németh Petra: Szállodamenedzsment
89
1. Kóródi Márta: Bevezetés ................................................................................................. 89
2. Kóródi Márta: A szálláshelyszolgáltatás nemzetgazdasági szerepe, elhelyezése a turizmus
rendszerében .......................................................................................................................... 89
3. Kóródi Márta: Szektor nemzetközi és hazai keresleti és kínálati jellemzői ....................... 91
4. Kóródi Márta: Egységek csoportosítása, típusai, jellemzői ............................................... 93
5. Albert-Tóth Attila: Szállodaszervezési szempontok és döntések (folyamatok, erőforrások) 97
5.1. Vezetői szintek, szervezési, ellenőrzési feladatok ................................................. 97
5.2. Vendégciklus és értékesítési ciklus ........................................................................ 98
5.3. A vendégciklus a szállodai munkafolyamatok, szervezeti felépítés szempontjából 99
5.4. Az értékesítési ciklus a szállodai értékesítés szempontjából: .............................. 100
5.5. Erőforrások jellemzői .......................................................................................... 101
6. Kovács Tibor: Gazdálkodási szempontok, beruházások és döntések ............................... 106
6.1. A szállodai beruházás .......................................................................................... 106
6.1.1. A beruházás döntéselőkészítése .............................................................. 107
6.1.2. Döntéselőkészítő számítások ................................................................... 107
6.1.3. A tervezés ................................................................................................ 108
6.1.4. A beruházás szakmai-műszaki tartalma .................................................. 109
6.1.5. Átadás-átvételi eljárás – a beruházás befejezése ..................................... 110
6.2. A szálloda működésének elemzése ...................................................................... 111
6.2.1. Bevételek ................................................................................................. 111
6.2.2. Költségek ................................................................................................ 112
7. Gyurácz-Németh Petra: Fejlődési trendek, irányok ......................................................... 115
7.1. Technológia ......................................................................................................... 115
7.1.1. Cloud Computing .................................................................................... 116
7.1.2. Mobil technológia ................................................................................... 116
7.1.3. CCM ........................................................................................................ 116
7.1.4. Social networks ....................................................................................... 116
7.2. Fogyasztói jellemzők ........................................................................................... 117
7.2.1. Biztonság ................................................................................................. 117
7.2.2. Egyéniség, egyediség .............................................................................. 117
7.2.3. A luxus felfogása .................................................................................... 117
7.2.4. A szinglik ................................................................................................ 117
7.3. Globalizáció ......................................................................................................... 118
7.4. Design .................................................................................................................. 118
7.5. Nemzetközi esettanulmány .................................................................................. 118
8. Kóródi Márta: Összegzés ................................................................................................ 122
Bibliográfia ..................................................................................................................................... 124
8. Bakos Róbertné - Kalmárné Rimóczi Csilla - Kóródi Márta - Németh Miklós - Pichler József:
Vendéglátásmenedzsment .............................................................................................................. 125
1. Kóródi Márta: Bevezetés ................................................................................................ 125
2. Kóródi Márta: A vendéglátás nemzetgazdasági szerepe, elhelyezése a turizmus rendszerében
125
3. Kóródi Márta: Szektor nemzetközi és hazai keresleti és kínálati jellemzői ..................... 128
4. Bakos Róbertné: Egységek csoportosítása, típusai, jellemzői .......................................... 129
5. Bakos Róbertné: Választékkialakítási és munkaszervezési döntések (folyamatok, erőforrások)
133
iv
Created by XMLmind XSL-FO Converter.