ComputerTrends magazin 2024.01.17.
A ComputerTrends magazin 2024. január 17-én megjelent lapszáma.
A ComputerTrends magazin 2024. január 17-én megjelent lapszáma.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ÜZLET<br />
Az idei év<br />
egyik új trendje<br />
a bio inputok,<br />
egy olyan<br />
terület, ahol<br />
a vállalatok<br />
a szerves és<br />
hatékonyabb<br />
tápanyagok új<br />
generációját<br />
fejlesztik ki.<br />
azonos termékeket kínál, mint a hagyományos<br />
kiskereskedők, de jobbat ígérnek, míg a kisebb újítók<br />
előfizetésekkel, újrafelhasználható csomagolással,<br />
‘csúnya’ vagy sérült termékekkel zavarják meg a<br />
piacot. A legkiforrottabb trend ebben a kategóriában<br />
az éttermi kiszállítás. Itt még mindig folyik a<br />
konzultáció, míg a sofőrök státuszának szabályozása<br />
Európán kívül már nem prioritás. Ezek a cégek az<br />
élelmiszer-kiszállításba is beléptek, ami életképes<br />
jövedelmezőségi utat mutat és egyre inkább nélkülözhetetlen<br />
a vendéglátásban.<br />
#4<br />
Az élelmiszer mint gyógyszer már<br />
jó ideje fejlődik, a korábbi „élelmiszer-személyreszabás”<br />
irányzatának<br />
új megjelenési formája, középpontjában az egészség<br />
és az élelmiszer konvergenciája áll. A két fő pillér a<br />
receptre felírt termékek és az orvosilag személyre<br />
szabott ételek. Ezeknek a kezdeményezéseknek<br />
potenciálisan nagy hatása lehet, de nagyon kevés<br />
szereplő van a piacon. Az egyik altrendje a tanácsadás<br />
és az eszközök felé való elmozdulás, amely<br />
magában foglalja az egészségtesztelő alkalmazásokat<br />
és az étrendi, valamint táplálkozási<br />
platformokat. Ez jelenleg leáldozóban van, több<br />
tudományos alaposságra van szükség ahhoz, hogy<br />
szélesebb közönséghez jusson el. Az egészséges<br />
öregedés magában foglalja azokat az összetevőket,<br />
amelyek segítenek abban, hogy tovább éljünk.<br />
Az egyik szempont az olyan új összetevők hozzáadása<br />
a meglévő élelmiszerekhez, mint a genetikailag<br />
módosított termékek vagy az anyatejből<br />
származó innovációk, míg a másik kategória a<br />
feldolgozott élelmiszerek által okozott hosszú távú<br />
károsodások csökkentésére törekszik. Ez a szegmens<br />
– egy új trend – igencsak fellendülőben van.<br />
Az egyik vonal, ami még messze van, a személyre<br />
szabott táplálkozás – a vizsgálati eredmények<br />
alapján személyre szabott étrend-kiegészítők vagy<br />
ételek, valamint az evolutív mikrotáplálkozás. Az<br />
előbbi esetében az alacsony alkalmazkodóképesség<br />
a fő probléma, míg az utóbbitól jelenleg a magas<br />
költségek és a nem meggyőző technológia tartja<br />
vissza a fogyasztókat.<br />
#5<br />
Az élelmiszer-automatizálási ágazat<br />
bizonytalan helyzetben van. „A startupok<br />
sok éven át robotkarokat és más<br />
bonyolult és költséges technológiákat használtak<br />
az emberi cselekvések utánzására, de ez nem<br />
működik” – áll a jelentésben. Most az új cél az, hogy<br />
a szakácsok robotkarokkal történő utánzása helyett<br />
a gyárakat éttermi méretűre csökkentsék.<br />
Négy trendről van szó, amelyek közül egyik sincs<br />
a hype stádiumában. A felhőkonyhák és a virtuális<br />
éttermek (elsősorban az éttermi márkákat és étlapokat<br />
létrehozó marketingszakértők) a kiábrándulási<br />
fázis végéhez közelednek. A virtuális éttermek<br />
egyre digitálisabbá válnak és márkáikat értékesítési<br />
eszközként kínálják az éttermek számára, de az<br />
ágazatot az influencerek tulajdonában lévő márkák<br />
alkotják. Bár a fellendülésnek még nincs vége, a<br />
jelentés azt jósolja, hogy a racionalizálás szakasza<br />
következik, amikor a szegmens néhány szereplő<br />
kezében koncentrálódik.<br />
A hype-ból a kiábrándulás felé haladva ide<br />
soroljuk még a főzőrobotokat, amelyek magukba<br />
foglalják mindazokat a cobotokat, amelyek képesek<br />
az alkalmazottakat összetett feladatokban helyettesíteni,<br />
valamint az automatizált étkezdéket, az<br />
ételkioszkokat és ételautomatákat. A DigitalFoodLab<br />
megjegyezte: „Nem oldanak meg valós problémát<br />
32 | <strong>ComputerTrends</strong> | 2024. január
Change language