Daniele Pisanello.pdf - Alimenti & Salute
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Il regolamento si applica:<br />
Ambito di applicazione<br />
a) agli aromi utilizzati o destinati a essere utilizzati negli e sugli alimenti, fatte salve<br />
le disposizioni più specifiche stabilite nel regolamento (CE) n. 2065/2003;<br />
b) agli ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti;<br />
c) agli alimenti contenenti aromi e/o ingredienti alimentari con proprietà<br />
aromatizzanti;<br />
d) ai materiali di base per aromi e/o ai materiali di base per ingredienti alimentari<br />
con proprietà aromatizzanti.<br />
Il regolamento non si applica:<br />
a) alle sostanze aventi esclusivamente un sapore dolce, aspro o salato;<br />
• È questo il caso di tutti gli zuccheri, dolcificanti, sale, acido citrico;<br />
b) agli alimenti crudi;<br />
• Tali sarebbero (cons. 6) gli alimentari crudi che non hanno subito<br />
trasformazioni; quei prodotti alimentari non composti, quali spezie, erbe, tè, infusioni (ad<br />
esempio infusi di frutti o tisane), nonché miscugli di spezie e/o di erbe, miscele di tè e<br />
miscele per tisane, se consumati nella loro forma originale e/o non aggiunti ad<br />
alimenti<br />
• Si pensi a stecche di cannella o al succo di ciliegia<br />
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Avv. <strong>Daniele</strong> <strong>Pisanello</strong>
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