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Requisiti che<br />
muovono in diverse<br />
direzioni<br />
• La qualità sensoriale e<br />
di servizio, ben<br />
percepibili;<br />
• Le qualità in termini<br />
di sicurezza e<br />
soprattutto dei <strong>salute</strong><br />
non percepibili.<br />
<strong>alimenti</strong> e <strong>salute</strong>, AVIS Bologna 2004 67
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