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E attenzione alla qualità nutrizionale alimenti e salute, AVIS Bologna 2004 68
PROMUOVERE LA SALUTE è allora l’unica soluzione • Salute in termini di benessere: la salute può essere portata ad un livello sempre più elevato e, in ogni caso, la condizione di benessere può essere migliorata. • Ogni cittadino e organizzazione della società fornisce il suo contributo alla salute; • La condizione di benessere dipende in larga misura da fattori obiettivi individuali e collettivi, che possono essere rilevati ed espressi in termini numerici: • l'efficienza fisica, misurata attraverso parametri antropometrici e fisiologici quantificabili (statura, peso corporeo, pressione arteriosa, volumi polmonari statici e dinamici, parametri ematologici ed ematochimici, ecc.); • il reddito, il livello di istruzione, l'indice di affollamento (numero di abitanti in rapporto al numero di vani disponibili), il numero e la qualità dei servizi sanitari e sociali, la disponibilità di strutture per il tempo libero, ecc. • Fattori che concorrono a determinare la qualità della vita delle singole persone e della comunità nel suo insieme. alimenti e salute, AVIS Bologna 2004 69
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