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..i consumi<br />
degli italiani..<br />
• si è data la preferenza ad <strong>alimenti</strong> ritenuti più pregiati rispetto a quelli più<br />
tradizionali (pane e pasta).<br />
• Il consumo di cereali è rimasto praticamente invariato, il consumo di carne è<br />
più che quadruplicato e quello di grassi da condimento è quasi triplicato.<br />
<strong>alimenti</strong> e <strong>salute</strong>, AVIS Bologna 2004 9
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