Appunti delle lezioni di MIGLIORAMENTO GENETICO DEGLI ...

Università degli Studi di Sassari – Facoltà di Agraria - Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie
Miglioramento genetico degli animali in produzione zootecnica
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Il valore economico di un carattere, potenziale obiettivo di selezione, è usualmente
definito come la “variazione marginale dell’efficienza del sistema produttivo in
esame, causata dal miglioramento genetico di una unità di misura del carattere
considerato” (Groen). A questa univocità della definizione concettuale, non
corrisponde però una pari uniformità metodologica nel calcolo effettivo dei valori
economici; al contrario, la letteratura sull’argomento delinea un ventaglio assai
ampio di metodi di calcolo alternativi che si differenziano per:
1) la definizione della efficienza produttiva, che può essere valutata in termini
economici o in termini biologici;
2) la precisazione dell’interesse al miglioramento genetico da individuare fra la
massimizzazione del profitto, la riduzione dei costi di produzione, l’aumento dei
ricavo per unità di investimento, ecc.;
3) l’individuazione del sistema produttivo, sia per quanto concerne il livello di
riferimento (singolo animale in produzione, allevamento, intero settore regionale o
nazionale), che in riguardo alla base di valutazione (numero costante di animali,
fattori di produzione costanti, quantità di un determinato prodotto costante);
4) infine, la specificazione dell’approccio generale, che può essere di tipo empirico,
cioè basato sui soli dati osservativi, oppure di tipo normativo, ossia fondato su dati
simulati.
Il metodo di calcolo dei valori economici che noi prenderemo come in essame fa
riferimento ad un concetto di efficienza produttiva valutata in termini monetari; il
miglioramento genetico si intende finalizzato all’aumento del profitto al livello della
singola azienda-tipo, con un numero limitato e costante di animali e senza alcun
vincolo esterno alle produzioni. L’approccio generale è di tipo normativo. Questa
scelta è motivata dalla considerazione che il riferimento ai solo dati osservativi (ad
es. prezzi attuali di mercato per i prodotti ed i costi attuali per i mezzi i produzione)
vincola i valori economici alla situazione produttiva e allo scenario economico
presenti al momento a cui sono riferiti i calcoli. Il carattere di lungo periodo del
miglioramento genetico richiede, invece, una conoscenza della sensibilità dei valori
economici dei caratteri obiettivo della selezione alla variazione delle circostanze
produttive e di mercato.
Il modello matematico che si mette a punto per ottenere i dati normativi deve
simulare i processi che coinvolgono le variabili e le relazioni fondamentali del
sistema allevamento, costituito dall’intreccio fra fattori di produzione, variabili di
struttura, variabili biologiche e caratteri produttivi. La rappresentazione in termini
matematici di un sistema così complesso richiede necessariamente numerose
equazioni che nel loro insieme costituiscono un modello bioeconomico. In soldoni,
il modello bioeconomico è lo strumento in grado di simulare il funzionamento
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