Appunti delle lezioni di MIGLIORAMENTO GENETICO DEGLI ...

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Università degli Studi di Sassari – Facoltà di Agraria - Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie Miglioramento genetico degli animali in produzione zootecnica ____________________________________________________________________________________ infatti, al crescere dei livelli produttivi gli allevatori debbono ricorrere in misura sempre maggiore all’acquisto di alimenti dal mercato. Una nostra indagine, condotta su 120 allevamenti della Sardegna, ha evidenziato che ciascun aumento produttivo di 1 litro di latte munto per pecora presente in allevamento comporta una maggiore integrazione con concentrati pari a 0.65 kg capo -1 anno -1 (Brandano et al., 1994). I sintesi il modello calcola i ricavi con la seguente relazione: [10] R = N x (pmiMI + pmfMIF + pmpMIP + plmLM + pemEM + pwEW) + pffFF + pcfCF; (ECU year -1 ) dove : N = presenza media di pecore in lattazione; MI = llivello di produzione del latte (kg pecora -1 anno -1 ) pmi = prezzo base del latte (EURO kg -1 ) MIF = produzione di grasso (kg pecora -1 anno -1 ) calcolata come differenza giornaliera rispetto alla percentuale di riferimento di 6,5; pmf = premio/penalizzazione per il grasso (EURO); MIP = produzione di proteine (kg pecora -1 anno -1 ) calcolata come differenza giornaliera rispetto alla percentuale di riferimento di 5,8; pmp= milk protein bonus or penalty (ECU) LM = lamb meat production (kg ewe -1 year -1 ) plm = lamb meat price (ECU kg -1 ) EM = meat from disposed animals (kg ewe -1 year -1 ) pem = price of disposed animals (ECU kg -1 ) EW = wool production (kg ewe -1 year -1 ) pw = price of wool (ECU kg -1 ) FF, CF = amount of roughages and cereals grown on the farm and sold (kg year -1 ) pff, pcf = price of roughages and of cereals on the market (ECU kg -1 ) Allo stesso modo, i costi di produzione sono calcolati con la relazione: [11] C = N x (pcCM + piIM) + pfFP + pcpCP + plfLF + N⋅VCC + FCF; (ECU year 1 ) dove: 21
Università degli Studi di Sassari – Facoltà di Agraria - Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie Miglioramento genetico degli animali in produzione zootecnica ____________________________________________________________________________________ N = number of average presence lactating ewes; CM = concentrate purchased from the market (kg ewe year -1 ) pc = price of concentrate (ECU kg -1 ) IM = vitamine and minerals premix purchased from the market (kg ewe year -1 ) pi = price of vitamine and minerals (ECU kg -1 ) FP, CP= amount of roughages and cereals grown on the farm (kg year -1 ) pf, pcp = production costs of roughages and of cereals grown on the farm (ECU kg -1 ) LF = amount of labour supplied y the farmer (hours) plf = price of labour (ECU hour -1 ) VCC = Other variable costs (ECU ewe year -1 ) FCF = Other fixed costs (ECU kg -1 ). Dalle equazioni [10] e [11] deriva facilmente la relazione per il calcolo del valore economico dei caratteri produttivi fondamentali: quantità di late, di grasso e di proteina. Riferito al singolo animale e all’intervallo temporale di un anno, il valore economico (EV) è infatti dato dalla: [8] EV = [pmiδ(MI) + pmfδ(MIF) + pmpδ(MIP)] - [pcδ(CM) + piδ(IM) - pfδ(FP) - pcpδ(CP)] in cui il simbolo δ indica la variazione da una situazione di riferimento alla situazione che consegue alla variazione marginale del valore genetico del carattere considerato. L [8] definisce la forma generale della relazione per il calcolo del valore economico dei caratteri legati alla produzione del latte, nella ipotesi di un numero imitato e costante di animali ed in base alla scelta di massimizzazione del profitto di azienda quale interesse fondamentale al miglioramento genetico. La sua applicazione concreta alla determinazione del valore economico di ciascun carattere specifico richiede l’ipotesi aggiuntiva che il valore genetico del carattere in esame possa essere variato senza che varino i livelli produttivi degli altri caratteri. 22
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