Disicplinare Difesa Integrata Regione Puglia (2.46 MB)

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R E G I O N E P U G L I A AREA POLITICHE PER LO SVILUPPO RURALE SERVIZIO AGRICOLTURA OSSERVATORIO FITOSANITARIO Testo elaborato da Dr. Antonio Guario Dirigente Ufficio Osservatorio Fitosanitario Si ringraziano tutti coloro che hanno contribuito alla realizzazione del documento. Foto in copertina : Carrubo secolare nei campi del “Parco Regionale delle Dune Costiere”(BR)
Presentazione L’obiettivo di una migliore competitività dei prodotti agro-alimentari, che giungono sui mercati nazionale, europeo e internazionale, rende più che mai necessario il ricorso a sistemi di qualificazione e valorizzazione delle produzioni. È una competitività legata non solo alla capacità delle aziende di adattarsi alle nuove esigenze, attraverso il miglioramento della tecnologia produttiva e della organizzazione aziendale e la riduzione dei costi di produzione, ma anche alla necessità di migliorare la qualità dei prodotti, in funzione delle diverse esigenze dei consumatori rivolti sempre più verso la salubrità, la garanzia delle capacità nutrizionali e della tracciabilità. Così come si rende necessaria una maggiore integrazione delle aziende produttive nel contesto sociale, turistico ed economico del territorio, cercando di interferire il meno possibile sull’uomo e sull’ambiente, utilizzando al meglio strumenti che sono in grado di dare tali garanzie sostenibili secondo criteri e obiettivi ben chiari e comprensibili. L’adozione, inoltre, di particolari sistemi di tracciabilità, potrà rendere più affidabile e credibile l’offerta dei prodotti agro-alimentari, dando certezza ai produttori e ai consumatori sul conseguimento dei requisiti di qualità. Per tali scopi, l’implementazione di sistemi di qualità di filiera, finalizzata alla certificazione di processi produttivi e dei prodotti, costituisce una via indispensabile per la qualificazione e la valorizzazione delle produzioni. La certificazione richiede però che le procedure per l’ottenimento di un prodotto siano ben chiare e definite, al fine di individuare i punti critici oggetto di controllo. È anche su tale obiettivi che l’Assessorato ha tarato le iniziative per la valorizzazione dei “Prodotti di <strong>Puglia</strong>” attraverso il marchio ad indicazione territoriale che oltre ai criteri di tracciabilità impone l’uso di tali nome di controllo delle avversità delle colture. Questo documento, che stabilisce la gestione delle avversità con criteri ecosostenibili da tempo in applicazione nel territorio pugliese, è ormai il riferimento tecnico regionale che consente di poter programmare la produzione agricola ai fini delle contrattazioni di mercato ma anche per le certificazioni di prodotto. Il testo costituisce un valido supporto tecnico-scientifico di consultazione da parte dei tecnici che operano in agricoltura e svolgono assistenza tecnica alle aziende ma anche un riferimento per tutti i disciplinari di produzione che intendono commercializzare prodotti di qualità garantiti da un marchio. Gli obiettivi che si intendono perseguire con l’applicazione del presente documento sono: riduzione dei residui tossici nell'ambiente e nelle varie catene alimentari; maggiore salubrità dell'aria e delle acque superficiali e di falda; risparmio energetico per la riduzione della produzione di sostanze chimiche di sintesi; miglioramento delle qualità nutritive degli alimenti e quindi delle condizioni di salute dei consumatori; miglioramento dello stato di salute degli operatori agricoli derivante dalla riduzione dell'impiego di sostanze tossiche; Fondamentale l’esperienza maturata dall’Osservatorio Fitosanitario Regionale attivo sul territorio in materia di difesa, che ha permesso di trasferire il suo bagaglio di esperienza nella predisposizione delle seguenti “Norme Eco-Sostenibili per la <strong>Difesa</strong> Fitosanitaria e controllo delle Infestanti delle colture agrarie”. L’ASSESSORE ALLE RISORSE AGROALIMENTARI (Dr. Dario STEFÀNO)
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