Quaderno di esercizi per l'alunno - Inran
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Tortellini alla panna g<br />
Tortellini 100<br />
Panna 50<br />
Parmigiano 10<br />
TOTALE<br />
Tortellini alla panna<br />
© 2008 Marzi, Più ortaggi, legumi e frutta, <strong>Quaderno</strong> <strong>per</strong> l’alunno - INRAN<br />
scheda 6/2<br />
Ingre<strong>di</strong>enti <strong>per</strong> una porzione: tortellini secchi g 100 -<br />
panna g 50 - parmigiano g 10 - sale quanto<br />
basta.<br />
Cuocete i tortellini in abbondante acqua salata.<br />
Riscaldate la panna e aggiungetela ai tortellini,<br />
mescolando delicatamente.<br />
Aggiungete il parmigiano.<br />
energia proteine fibre vitamina C<br />
(Kcal) (g) (g) (mg)<br />
Zuppa <strong>di</strong> lenticchie<br />
Ingre<strong>di</strong>enti <strong>per</strong> una porzione: lenticchie g 150 -<br />
olio d’oliva g 10 - pomodori g 50 - carota,<br />
sedano, cipolla e sale quanto basta.<br />
Mettete le lenticchie in acqua tiepida e lasciatele<br />
a bagno 2 ore. Scolatele e ponetele in una<br />
casseruola, dove avrete preparato un soffritto<br />
con l’olio, la cipolla, il sedano e la carota tritata.<br />
Fatele bene insaporire e unite i pomodori pelati, privati<br />
dei semi e tritati. Salate. Fate cuocere <strong>per</strong> 15 minuti e coprite d’acqua<br />
calda; continuate la cottura a fuoco moderato <strong>per</strong> circa un’ora e mezza.<br />
Zuppa <strong>di</strong> lenticchie g<br />
Lenticchie 150<br />
Olio d’oliva 10<br />
Pomodori 50<br />
TOTALE<br />
energia proteine fibre vitamina C<br />
(Kcal) (g) (g) (mg)<br />
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