Quaderno di esercizi per l'alunno - Inran

PREMESSA
Con la Guida per l’insegnante e il Quaderno di esercizi per l’alunno, realizzati per
l’INRAN nell’ambito del programma “Educazione nutrizionale per promuovere comportamenti
alimentari corretti”, si propone una strategia di intervento consistente in
un’ampia gamma di attività.
Ogni scheda del Quaderno di esercizi per l’alunno rimanda alla corrispondente unità
didattica della Guida per l’insegnante, dove sono riportati i riferimenti teorici e le indicazioni
operative per lo svolgimento dell’unità didattica prescelta.
Le schede spiegano e documentano in modo vario e creativo i benefici o i problemi
che possono essere associati a una buona o cattiva alimentazione, con particolare attenzione
al consumo di frutta, ortaggi e legumi. Attraverso giochi ed esperienze i bambini
acquisiscono nuove conoscenze, sviluppano una sensibilità nei confronti delle proprie
abitudini alimentari e sono stimolati a mettere in atto comportamenti sani e corretti.
Come ricordato nella Guida per l’insegnante (alla quale si rimanda), la proposta didattica
non va intesa come un pacchetto rigido di lezioni preconfezionate, ma deve essere
articolata con la flessibilità richiesta dalla programmazione del curriculum. L’insegnante
potrà selezionare le attività che - in termini di contenuto, di metodologia, di approccio
didattico - ritiene più idonee a stimolare la costituzione di un corretto rapporto del bambino
con il cibo e con l’alimentazione, in continuità con l’apprendimento che avviene
dentro e fuori la scuola.
L'apparato didattico è fluido, propone attività differenziate e ben graduate: brevi narrazioni,
storie, giochi, filastrocche, ma anche compiti più impegnativi che richiedono la
lettura di grafici e tabelle e l’uso di semplici calcoli matematici, per stimolare gli alunni
a operare piacevolmente, consolidando le competenze trasversali riguardanti l'area dei
linguaggi e le altre aree disciplinari. Il percorso tiene conto delle fasi dello sviluppo
cognitivo e della competenza semantica che caratterizza l'età dei bambini a cui il progetto
è dedicato. Tale struttura è stata studiata, inoltre, per lasciare libertà di utilizzo nei
tempi richiesti dalla classe, per facilitare l'insegnamento individuale e favorire i collegamenti
con altri ambiti disciplinari.
Le schede sono state progettate e prodotte in modo da assicurare la massima interazione
del bambino con il materiale proposto. Sono tutte in bianco e nero perché possano
essere fotocopiate, ingrandite, colorate e utilizzate in classe, come supporto per l’attività
didattica, oppure a casa, come momento di riflessione sulle esperienze svolte, magari
arrivando a coinvolgere e interessare anche i genitori.
A lavoro ultimato, riunite in un raccoglitore, le schede costituiranno una valida documentazione
del percorso svolto.
Vera Marzi