6° Lezione - Struttura delle proteine - Scuola1024

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La struttura quaternaria
La struttura quaternaria Molte proteine nella loro forma attiva sono costituite dall'associazione di due o più unità di struttura terziaria (monomeri monomeri o subunità subunità), ), uguali (proteine proteine omo omo-oligomeriche oligomeriche) o diverse (proteine proteine etero etero-oligomeriche oligomeriche). Si parla in tal caso di struttura quaternaria quaternaria, per riferirsi all'organizzazione multimerica della proteina proteina. Le subunità sono tenute insieme da interazioni generalmente non covalenti, spesso di natura idrofobica idrofobica. Raramente, più catene peptidiche sono unite da legami covalenti covalenti. Es Es. le IgG IgG, in cui le catene leggere e pesanti sono tenute insieme da ponti disolfuro disolfuro. Altrettanto insolito è il coinvolgimento diretto di legami a ponte di idrogeno nell'associazione di più subunità subunità. Nella struttura quaternaria infatti, le subunità tendono ad affiancarsi in modo da contrapporre l'una all'altra le loro porzioni idrofobiche, rivolgendo verso l'esterno le regioni polari, idrofile idrofile.
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