6° Lezione - Struttura delle proteine - Scuola1024

I diversi motivi proteici impartiscono caratteristiche
differenti
L’ -elica elica
La conformazione destrorsa
elicoidale ha 3,6 residui per
giro.
In media 12 aa.
Le linee tratteggiate indicano i
legami idrogeno che si formano
tra gruppi C=O e gruppi N-H
che si trovano a quattro
residui l’uno dall’altro lungo la
catena polipeptidica.
L’idrofilicità/idrofobicità della
catena dipende dai gruppi R
(verde) che sono rivolti verso
l’esterno della molecola.
[© Irving Geis.]
Tratto da D. Voet, G. Voet e C.W. Pratt “Fondamenti di biochimica”
Berg et al., BIOCHIMICA 6/E,
Zanichelli editore S.p.A.
Copyright © 2007