Valorizzare l'allevamento e i prodotti della razza autoctona Nera di ...

IndICe
Premessa
Introduzione
1 SIStEmI dI gEStIonE dEll’allEvamEnto E la SoStEnIbIlItà dElla Razza
1.1 Principali parametri tecnici ed economici degli allevamenti della capra nera di verzasca.
Zanatta G., Bruni G., Pirovano L., Ferrari L.
1.2 Studio delle parassitosi della capra nera di verzasca: valutazione della resistenza ai nematodi gastrointestinali,
comparazione con la Camosciata delle alpi e piano di monitoraggio.
1.2.1 valutazione in condizioni controllate dell’infestazione da nematodi gastrointestinali e comparazione
con la Camosciata delle alpi.
Alberti e., Manfredi M.T., Zanatta G., Bruni G.
1.2.2 Produzioni e infestazione parassitaria da nematodi gastrointestinali: confronto tra nera di verzasca
e Camosciata delle alpi in condizioni naturali.
Manfredi M.T., Rizzi R., Alberti e., Zanatta G., Bruni G.
1.2.3 Stato parassitologico degli allevamenti caprini di nera di verzasca: risultati di un piano di monitoraggio.
Manfredi M.T., Alberti e.G., Zanzani S.A.
1.3 Caratterizzazione chimico-analitic a di latte e formaggio.
1.3.1 Caratterizzazione chimico-analitica dell’aroma di latte e formaggio.
Battelli G.
1.3.2 Profilo degli acidi grassi del latte di capra di razza nera di verzasca.
Maurer J.
2 ConSERvazIonE E SElEzIonE gEnEtICa
2.1 Studio per la semplificazione delle procedure dei controlli funzionali.
Rizzi R.
2.2 Utilizzo e valorizzazione del metodo di valutazione morfologica lineare.
Martin P., Bruni G.
2.3 Individuazione degli obiettivi di selezione nel rispetto della variabilità genetica.
Martin P., Bruni G.
2.4 definizione di un modello per lo scambio dei riproduttori tra le aziende aderenti
attraverso diversi protocolli riproduttivi.
Macrelli M., Villa M.
2.5 Costituzione della riserva genetica della razza nera di verzasca nell’ambito della creazione della
“banca delle Risorse genetiche animali lombarde”.
Pizzi F., Turri F.
3 ConClUSIonI E PRoSPEttIvE
3.1 la genetica: quale continuità agli strumenti del progetto?
Murru S.
3.2 la gestione: quale valore aggiunto alla razza?
Ferrari L.
3.3 Conclusioni e prospettive generali.
Magrini M., Alberti M. e., Tami A.
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