Ricette italiane
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PREPARAZIONE<br />
Per preparare i mostaccioli devo versare<br />
nell’impastatrice una parte di acqua e tre parti di<br />
miele sciolto a bagnomaria. Setaccio la farina di<br />
grano e l’aggiungo all’impasto. Il miele, oltre ad<br />
avere una funzione dolcificante, mantiene la pasta<br />
morbida a lungo assorbendo l’umidità e rendendola<br />
gustosa per giorni.<br />
Poi metto la pasta a riposo per una notte. Modello<br />
l’impasto usando dei coltelli particolari. Infine li<br />
metto in forno per 20 minuti. Dopodiché i<br />
mostaccioli sono pronti.
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