Ricette italiane

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INGREDIENTI - ½ l di panna liquida - 5 uova sbattute - 250 g di grana grattugiato - sale e pepe - 5 cespi di radicchio rosso di Treviso PER LA COTTURA - un cucchiaio di olio di olio di oliva - 25 grammi di burro
PREPARAZIONE Pulisco il radicchio, poi affetto finemente. In una scodella ampia verso la panna, aggiungo il formaggio e le uova sbattute, mescolo bene questi ingredienti. In una padella ampia verso il composto, metto burro, olio, sale, pepe e cucino la frittata rivoltandola almeno una volta. La servo calda dopo che l'ho asciugata sulla carta assorbente dall'olio in eccesso.
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