Ricette italiane
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PREPARAZIONE<br />
Taglio la carne a pezzi un po' grossi, la rosolo in una<br />
casseruola capiente con olio, aglio e prezzemolo.<br />
Una volta rosolata la carne, aggiungo un bicchiere di<br />
acqua e il misto di erbe aromatiche. Faccio cuocere<br />
fuoco lento con il coperchio. Se serve aggiungo acqua.<br />
Quando mancano 15 minuti alla fine della cottura<br />
aggiungo il vino e lo faccio evaporare. Aggiungo i<br />
pomodori, pelati e a pezzettini. Lascio cuocere ancora<br />
per circa 10 minuti.<br />
Affetto la carne e la servo ben calda.
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