guida ristoranti1 copia - Vetrina Toscana

Tavola
Toscana è servita
you Tuscany
La rete regionale di “Vetrina Toscana a Tavola” conta oggi 639
ristoranti, trattorie e osterie che hanno aderito a un disciplinare
tanto attento al cliente quanto di facile attuazione per il
ristoratore.
Questo evidente successo è senza dubbio dovuto agli obiettivi di
questo progetto di interessse regionale: qualificazione e
valorizzazione della ristorazione toscana, proposta di piatti
realizzati con i prodotti tipici del territorio, creatività degli chef,
fra tradizione e originalità e cura di un ambiente piacevole e
accogliente.
La diffusione della rete e gli accordi che si svilupperanno con i
produttori, di concerto con gli Assessorati all’Agricoltura e
Industria e Artigianato, rappresentano uno strumento
innovativo per avvicinare il cliente, attraverso un giusto rapporto
tra qualità e prezzo, ai sapori e alle tradizioni toscani.
La ristorazione e l’enogastronomia rappresentano un importante
biglietto da visita per il territorio toscano e possono diventare, se
opportunamente collegati a eventi o itinerari tematici e
territoriali, un’opportunità interessante anche per il turismo.
La Regione Toscana, in un’azione comune con i ristoratori
aderenti, con le associazioni di categoria e dei consumatori e con
gli enti che collaborano all’iniziativa, promuove questa rete
perché contribuisca a qualificare la nostra offerta e a valorizzare
un settore importante della nostra cultura dell’accoglienza.
Anna Rita Bramerini
Assessore Regionale al Turismo
e al Commercio della Regione Toscana