guida ristoranti1 copia - Vetrina Toscana
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Tagliolini al baccalà<br />
ammollato e erba cipollina<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
g 400 di tagliolini all'uovo,<br />
olio extravergine di oliva,<br />
buccia di un limone grattato,<br />
2 spicchi d’aglio,<br />
g 200 baccalà ammollato,<br />
sale e pepe q.b., erba cipollina q.b<br />
Preparazione<br />
Scolate i tagliolini e fateli saltare<br />
in una padella dopo aver<br />
imbiondito il baccalà tagliato a<br />
striscioline con il limone<br />
grattato e 2 spicchi di aglio<br />
intero e schiacciato.<br />
Spolverizzate con l'erba<br />
cipollina, salate, pepate e servite<br />
subito.<br />
Ristorante “La Foresta”<br />
Località Montioni, 27 - 0565 845177<br />
Ristorante “Lady”<br />
Località Acquari, 398 - 0565 829185<br />
Ristorante Enoliteca “Ombrone”<br />
Piazza Dei Giudici, 1 - 0565 829336<br />
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