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guida ristoranti1 copia - Vetrina Toscana

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Tagliolini al baccalà<br />

ammollato e erba cipollina<br />

Ingredienti per 4 persone:<br />

g 400 di tagliolini all'uovo,<br />

olio extravergine di oliva,<br />

buccia di un limone grattato,<br />

2 spicchi d’aglio,<br />

g 200 baccalà ammollato,<br />

sale e pepe q.b., erba cipollina q.b<br />

Preparazione<br />

Scolate i tagliolini e fateli saltare<br />

in una padella dopo aver<br />

imbiondito il baccalà tagliato a<br />

striscioline con il limone<br />

grattato e 2 spicchi di aglio<br />

intero e schiacciato.<br />

Spolverizzate con l'erba<br />

cipollina, salate, pepate e servite<br />

subito.<br />

Ristorante “La Foresta”<br />

Località Montioni, 27 - 0565 845177<br />

Ristorante “Lady”<br />

Località Acquari, 398 - 0565 829185<br />

Ristorante Enoliteca “Ombrone”<br />

Piazza Dei Giudici, 1 - 0565 829336<br />

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