Buon compleanno Defizia! - CittÃ di Cerignola

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42 BUON COMPLEANNO DEFIZIA! 1956, scuola Carducci. In refezione accompagnati dalle insegnanti bini dovevano portare da casa sia il cucchiaio che il piatto de firre fuse, cioè di ferro smaltato. I generi alimentari provenivano in gran parte dall’AAI e dagli Stati Uniti d’America. Ecco, ad esempio, le forniture dell’anno 1959-60: pasta riso farina legumi olio carne scatolata pesce scatolato baccalà formaggio supercrema latte in polvere zucchero marmellata 9550 kg 1305 kg 13360 kg 2500 kg 1670 kg 501 kg 1451 kg 900 kg 816 kg 668 kg 5010 kg 1670 kg 834 kg Tali assegnazioni venivano poi integrate mediante acquisti effettuati direttamente dal Patronato. Così ad esempio, sempre nel 1959-60: orzo patate verdura salsa di pomodoro sale da cucina formaggio per condimento frutta marmellata 334 kg 3000 kg 5000 kg 900 kg 900 kg 35 kg 2000 kg 700 kg Il menù prevedeva generalmente pasta e patate o pasta e fagioli, formaggini “americani” o una fetta di formaggio “giallo” americano, un frutto, una confezione di cotognata anch’essa “americana”, pane, e un bicchiere di latte: ma contemplò pure sgombri, budini e gianduiotti. Nei primi anni fu anche somministrata una colazione – prima dell’inizio delle lezioni – consistente di una fetta di pane e una zuppa di latte, fatta con la farina lattea che in gran quantità gli Americani avevano lasciato a Cerignola. Spesso, tuttavia, cotognate e formaggini non venivano consumati, ma portati a casa dai bambini al resto della famiglia.
Il Patronato Scolastico a Cerignola 43 1949. I magazzini del refettorio del Carducci colmi di alimenti donati dall’AAI 1949. I magazzini del refettorio del Carducci. Visibili in alto gli schedari relativi ai bambini che fruivano della refezione
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