productos Dornbracht

DORNBRACHT the SPIRITof WATER WATER ZONES
DORNBRACHT the SPIRITof WATER WATER ZONES
Water Zones – Drinking
Water Zones – Universal
Drinking
A separate source
of drinking water
in the kitchen.
Clear. Elegant.
Universal
For kitchens with
no division of
functional areas.
Central. Versatile.
dell’ottimizzazione funzionale delle WATER
ZONES Dornbracht. “I mutamenti sociali hanno
portato a riconsiderare seriamente la cucina come
spazio da vivere. Architetti e progettisti hanno capito
che le cucine sono diventate di nuovo stanze
da abitare. In futuro si tratterà di potenziare l’idea
che la cucina diventi un soggiorno funzionale. Ciò
significa che l’allestimento della cucina non deve
essere curato solo nell’estetica, ma deve funzionare
a tutti gli effetti. La cucina privata è tutte e due
le cose: soggiorno e stanza di lavoro. La forza trainante
deve essere la funzionalità.”
Frank Buchholz, cuoco rinomato, sulle WATER
ZONES Dornbracht
PREPARING, COOKING, CLEANING, DRINK-
ING y UNIVERSAL, con su convincente concentración
sobre las necesidades esenciales, reflejan
la claridad del concepto WATER ZONES. ¿Pero
qué es lo que distingue exactamente a las soluciones
a la medida para las diferentes zonas de trabajo
en la cocina? ¿Qué características tienen las
griferías especializadas y los accesorios? El comienzo
de un proceso de trabajo típico en la cocina
es PREPARING, con la preparación de los alimentos.
En esta fase, las actividades básicas de limpieza
y lavado se desarrollan principalmente en el
fregadero. Por eso, la fuente de agua central es una
ducha profesional especial con un chorro suave
para lavar con cuidado la verdura, la fruta, la ensalada
y la carne. Hace que se puedan cuidar los alimentos
incluso antes de cocinarse. COOKING se
concentra en las necesidades durante el cocinado.
Según algunos estudios, en una cocina privada se
realizan diariamente una media de 360 fases de
trabajo diferentes. Para evitar desplazamientos innecesarios,
el agua nunca debe estar a una distancia
de los fogones superior a un elemento, es decir
60 centímetros. Con una fuente de agua directamente
en los fogones, COOKING aplica este principio
de manera consecuente: el POT FILLER, al
alcance de la mano, proporciona agua para los cazos
y las sartenes sin necesidad de tener que quitarlos
del fogón y sin tener que interrumpir el proceso
de cocción. Mientras que cocinar y disfrutar
son dos cosas a las que nos gusta dedicar tiempo
en la cocina, cuando después se trata de fregar queremos
que sea lo más rápido posible. Por eso la
ducha profesional de la WATER ZONE CLE-
ANING funciona con un chorro muy potente, con
el que se pueden quitar la suciedad y las adherencias
con gran facilidad. Así la vajilla se puede preparar
sin mucho esfuerzo para meterla en el lavavajillas,
y las placas, las sartenes y los cazos que
son demasiado grandes para fregarlos a máquina
se pueden lavar a mano con gran eficacia. No obstante,
el agua no se necesita sólo para la preparación,
la cocción y la limpieza. Cada vez son más
las personas que desean tener en la cocina una
fuente de agua potable separada, para beberse de
vez en cuando un vaso de agua o prepararse un té.
Éste es el deseo que cumple DRINKING. La pureza
y la elegancia de la fuente de agua, la BAR TAP,
reflejan la necesidad de un agua potable fría y clara.
Adaptada a volúmenes reducidos, dosifica agua
para una jarra o un vaso.
Para las cocinas en las que no es posible la separación
espacial de las zonas de trabajo, se ha diseñado
UNIVERSAL. Un juego de grifo para cocina
extraíble muy versátil es la fuente de agua adicional
de esta WATER ZONE compacta. Se puede
regular libremente, dispone de un gran radio de
trabajo y reúne las ventajas de la optimización de
las funciones de las WATER ZONES de Dornbracht
en un espacio pequeño. “Los cambios en la
sociedad han hecho que volvamos a tomar más en
serio la cocina como un espacio vital. Los arquitectos
y los planificadores de cocinas se han dado
cuenta de que las cocinas han vuelto a ser espacios
habitados. En el futuro, la cocina se convertirá aún
más en un espacio habitado funcional. Es decir, las
instalaciones de la cocina pueden no ser atractivas
pero deben funcionar de verdad. Pero la cocina privada
son ambas cosas: espacio habitado y lugar de
trabajo. La fuerza impulsora debería ser la funcionalidad.”
El cocinero estrella Frank Buchholz acerca de las
WATER ZONES de Dornbracht
Dornbracht
the SPIRITof WATER
Vol. 2 / kitchen
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