CapriReview_30_a.20100708104435.pdf

Dalla torta al gelatoLa proverbiale torta caprese, tipicodolce isolano al sapore di mandorle ecioccolato, ora si può assaporare anchein versione gelato. Il gusto, firmato dallagelateria Buonocore, è stato presentatoal Parlamento europeo in occasionedella II Giornata europea del gelatoartigianale organizzata a Bruxelles daArtglace. Ingredienti semplici e genuini:cioccolato fondente, mandorle, zucchero,burro, uova e rhum per una deliziaindimenticabile se accompagnata dallecialde calde di Buonocore.From cakes to ice creamThe famous Capri cake, a typical islanddesert made with almonds and chocolate,now comes in an ice cream version. Thisice cream flavour, created by theBuonocore gelateria, was presented tothe European parliament on the occasionof the Second European Home-made Icecream Day, organized in Brussels byArtglace. It is made with simple, authenticingredients: dark chocolate, almonds,sugar, butter, eggs and rum, creating adelicious dish that is unforgettable whenaccompanied by Buonocore’s hot wafers.BUONOCORE - via Vittorio Emanueletel. 081.837.7826 - CapriLa bottega dei saporiÈ dedicata a chi cerca l’eccellenza dei sapori questa piccola ma raffinata boutique gourmanddove si degusta e si fa la spesa. Sugli scaffali pasta di Gragnano, colatura di alici, marmellatee conserve di frutta, miele purissimo, olio extravergine bio, vini prodotti da piccoli vignaioli.Fiore all’occhiello, una selezione raffinatissima di formaggi e salumi: caci e ricotte,provolone del Monaco, mozzarella di bufala campana, salami e prosciutti artigianali.Un omaggio alla tradizioneIl menu di TerraMMare è un omaggio alletradizioni gastronomiche isolane, un vero eproprio viaggio tra sapori autentici egenuini come si conviene al ristorante di unagriturismo. Situato ai pedi del monteSolaro, è circondato da un ampio spazioverde che comprende anche un ortobiologico da dove provengono gran parte deiprodotti utilizzati in cucina. Conserve,confetture, ortaggi, salumi, formaggi, uovafresche e torte fatte in casa riempiono gliscaffali in un ambiente che ricorda leantiche cucine capresi. Tra i fornelli lastessa proprietaria, Milena, che con cura epassione ripropone prelibati piatti tipicirivisitati con un pizzico di fantasia.A homage to traditionThe menu at TerraMMare is a homage to theisland’s gastronomic traditions, a journeythrough genuine and authentic flavours asbefits a restaurant in an agriturismo (farmholiday establishment). Situated at the footof Mount Solaro, it is surrounded by a largegreen area including an organic vegetablegarden which provides most of the productsused in the kitchen. Jams and preserves,vegetables, cured meats, cheeses, fresheggs and homemade cakes fill the shelves inan environment that recalls the old-styleCapri kitchens. The owner, Milena, is herselfone of the cooks, offering delicious localdishes with some imaginative twists, allprepared with care and passion.TERRAMMARE - via Miglieratel. 339.8785140 - AnacapriThe shop of flavoursThis small but elegant gourmet boutique, where you can sample foods and do yourshopping, is dedicated to all those seeking the finest flavours. The shelves are stacked withGragnano pasta, anchovy paste, fruit jams and preserves, the purest honey, organic extravirgin olive oil, and wines from small vineyards. But the jewel in the crown is its fineselection of cheeses and salamis: ricottas and seasoned cheeses, provolone del Monaco,Campania buffalo mozzarella, salamis and home-cured hams.IL MONDO DI MARIANTONIA - via Capodimonte - tel 081.9780595 - Anacapri110