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Stefano Caruana<br />
Con l’arte dell’intaglio vegetale vuole<br />
portare gioia e svago al<strong>la</strong> gente<br />
Testo e foto di Elisabetta Mereu<br />
Sono duecentocinquanta gli intagliatori<br />
artistici di frutta e verdura<br />
in Italia, ma in Mugello lo<br />
specialista è lui: Stefano Caruana, che<br />
ha <strong>la</strong>sciato da parte l’hobby del<strong>la</strong> pittura<br />
per dedicarsi a questa antica arte<br />
nata in Thai<strong>la</strong>ndia al<strong>la</strong> fine del 13°<br />
secolo. «Vesti <strong>la</strong> giubba e infarina <strong>la</strong><br />
faccia: <strong>la</strong> gente paga e rider vuole! Ho<br />
fatto mia questa frase dei Pagliacci<br />
di Leoncavallo - mi dice - perché da<br />
diciotto anni giro con il mio banco<br />
ambu<strong>la</strong>nte Terre di <strong>Toscana</strong> - Mugello<br />
(l’Euromercato, che porta in giro per<br />
l’Italia e l’Europa le tipicità gastronomiche<br />
di varie regioni ndr.) e mentre<br />
le persone degustano un panino con<br />
<strong>la</strong> finocchiona o <strong>la</strong> nostra porchetta<br />
io li intrattengo iniziando a sagomare<br />
zucche, angurie, porri, cavoli, finocchi,<br />
carote, meloni, pomodori, da cui<br />
sbocciano fiori e foglie o da cui prendono<br />
il volo farfalle e uccellini! Con<br />
queste piccole opere d’arte esposte<br />
sui nostri banchi <strong>la</strong> gente non può<br />
fare a meno di fermarsi, sorridere e<br />
fare foto ed io sono felice di rega<strong>la</strong>re<br />
loro un’emozione, un momento<br />
di poesia e serenità che non conosce<br />
limiti di età, perchè fin da bambino,<br />
quando mi sono trasferito dal<strong>la</strong><br />
Sicilia qui a Vicchio, mi sono sentito<br />
un albero senza radici stabili e sono<br />
sempre al<strong>la</strong> ricerca di nuovi stimoli<br />
per <strong>la</strong> mia creatività ed inventiva. Noi<br />
siamo ambu<strong>la</strong>nti ma in fondo anche<br />
un po’ teatranti che amano donare<br />
emozioni, gioia e attimi di svago a<br />
quelli che hanno di fronte. Per questo,<br />
quando è possibile, aderiamo<br />
volentieri anche alle iniziative di beneficenza<br />
in cui ci chiamano a partecipare!<br />
In autunno saremo infatti al<br />
Mercato di Sant’Ambrogio a Firenze<br />
per Ottobre rosa, mese del<strong>la</strong> prevenzione<br />
del tumore al seno, come già<br />
abbiamo fatto a Roma questa primavera».<br />
Persona so<strong>la</strong>re, estroversa e<br />
dal<strong>la</strong> dialettica facile, Stefano Caruana<br />
ha iniziato anche ad insegnare <strong>la</strong> tecnica<br />
dell’intaglio nei corsi di base<br />
per i principianti che vogliono imparare<br />
ad abbellire il buffet delle feste<br />
o <strong>la</strong> tavo<strong>la</strong> di tutti i giorni con frutta<br />
e vegetali trasformati in veri capo<strong>la</strong>vori.<br />
Ma questo ovviamente non ferma<br />
il suo essere itinerante e anche questa<br />
estate chi si troverà nel week-end<br />
di metà <strong>giugno</strong> all’Iso<strong>la</strong> d’Elba potrà<br />
ammirare <strong>la</strong> creazione delle sue “sculture”<br />
naturali, nel<strong>la</strong> Ca<strong>la</strong>ta de’ Medici a<br />
Portoferraio e ai primi di luglio a San<br />
Vincenzo, in provincia di Livorno.<br />
Per informazioni e iscrizioni<br />
ai corsi di intaglio vegetale<br />
telefonare al 338 5280777<br />
Stefano Caruana con una sua creazione<br />
Verdure intagliate da Caruana<br />
Composizione di frutta e verdure intagliate<br />
Dalle angurie due opere d'arte<br />
Stefano Caruana<br />
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