Alta Qualità Alpina Dolomites 2013

Georg Hochkofler
8 06/2013 alpina dolomites
alpina dolomites 06/2013 Tel. 0471 941 143 9
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La grande famiglia si riunisce a tavola
Anche Annemarie Demetz, la mamma di Hugo, che a
suo tempo ereditò l’hotel dal padre portandone avanti la
gestione da sola dopo la morte del marito, è coinvolta nella
vita quotidiana della famiglia: è lei infatti a occuparsi delle
ragazze. Dai Bernardi poi si pranza sempre insieme: tutta la
famiglia intorno a un unico tavolo!
Perchè fare tutto questo? Cinzia e Hugo, che si sarebbero
potuti accontentare del successo dell’Hotel Gardena, non
hanno bisogno di rifletterci su troppo: “Vogliamo soddisfare
i nostri ospiti, offrendo loro ciò di cui hanno bisogno
o che desiderano.”
Secondo i Bernardi, la posizione e il magnifico staff costituiscono
un ulteriore punto di forza. “Abbiamo affidato
tutti i ruoli importanti a collaboratori dell’Hotel Gardena,
in parte anche a persone molto giovani. Sapevamo che il
nostro entusiasmo per questo progetto era contagioso, e
sapevamo anche che tutti avrebbero dato il meglio, nella
consapevolezza di avere la nostra fiducia e di poter lavorare
in modo autonomo.”
La grande incognita era l’impatto che l’hotel avrebbe avuto
sugli ospiti. “La nostra esperienza è legata all’Hotel Gardena,
che si trova nel centro del paese”, spiega Hugo Bernardi;
“negozi, bar, gelaterie ed enoteche praticamente sono dietro
l’angolo. La vera incognita era se gli ospiti avrebbero accettato
questa posizione isolata. Prima dell’inaugurazione abbiamo
scritto a tutti i clienti dell’Hotel Gardena, e l’iniziativa ha
avuto successo: non sono pochi quelli che sfruttano la possibilità
di ripartire le loro vacanze tra le due strutture.” La prima
stagione, l’inverno 2010/2011, si è rivelata in ogni caso più
che promettente, e quelle successive non sono state da meno.
Chiunque abbia davanti agli occhi il panorama mozzafiato
dell’Alpe di Siusi – dalla propria camera o dalla terrazza
Hugo Bernardi,
in secondo piano
l‘Alpina Chalet
dell’hotel, dal ristorante, dalla sauna o dalla piscina – può
tranquillamente rinunciare alla vita di paese e allo shopping,
e piuttosto scegliere di dedicare un pomeriggio alla visita
delle città altoatesine di Bolzano, Merano o Bressanone.
“La nostra fortuna più grande sono i nostri collaboratori”
“La nostra fortuna più grande, però, sono i nostri collaboratori”:
di questo Hugo e Cinzia sono convinti. Molti posti
chiave sono occupati da collaboratori dell’Hotel Gardena,
che spesso si dividono tra i due hotel, come per esempio il
maître Walter Bramezza o il beverage manager Franz Lageder,
che è anche direttore del Ristorante Gourmet “Anna
Stuben” presso l’Hotel Gardena.
“Tutti i nostri amici ci hanno detto che siamo pazzi e ci
hanno chiesto perché mai ci fossimo lanciati in questa
avventura, ora che le nostre figlie sono cresciute e l’Hotel
Gardena gode di un successo consolidato.” Forse proprio
per questo: per affrontare una nuova sfida. Per Hugo e
Cinzia, comunque, una cosa è certa: “Era il momento
giusto. Adesso o mai più!”
Il sostegno da parte della famiglia era tuttavia la conditio
sine qua non. La sorella di Hugo, Gabi, è responsabile
dell’area Beauty & Wellness anche presso l’Alpina Dolomites
e fa la spola ogni giorno da Ortisei, come il fratello e
la cognata. La sorella Karin, che si occupa del marketing e
della comunicazione, gestisce il sito internet e rappresenta
gli alberghi di famiglia alle fiere di settore. Di lei Cinzia
dice: “Karin e io ci completiamo perfettamente. Lei è molto
precisa, prima di decidere qualcosa deve dormirci sopra una
notte, mentre io faccio tutto di getto”.
Questa non è una one-man-band
In entrambi gli alberghi lo staff dei collaboratori ha raggiunto
quota 150: una media impresa. “Non siamo una oneman-band”,
dicono orgogliosi i Bernardi; “per noi, ognuno è
importante nel posto che occupa.” Non c’è da stupirsi, quindi,
che Cinzia e Hugo conoscano ogni singolo collaboratore
per nome.Ma abbiamo chiacchierato abbastanza. Maddalena
deve assolutamente raccontare qualcosa alla mamma, c’è
da scegliere la biancheria da tavola, e Hugo riceve un’altra
telefonata. La vita di tutti i giorni continua...
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