ICF Febbraio e Marzo 2018

Sicurezza
perciò l’individuazione delle fonti e la
quantificazione dell’intensità e della
qualità degli odori è una scienza ancora
imperfetta e di impervia applicazione,
rendendo spesso lunga, costosa
e disagevole la soluzione di molti
casi anche di gravità evidente, ma
complessi da valutare in modo oggettivo.
Per fortuna, negli ultimi anni è
andata sempre più diffondendosi anche
in Italia una metodologia affidabile
per la quantificazione degli o-
dori (olfattometria) e alcune Regioni
(Lombardia, Piemonte ed Emilia-Romagna)
hanno cominciato a emanare
delibere e linee guida per disciplinare
le emissioni in atmosfera potenzialmente
fonti di molestie olfattive.
Inoltre, sono comparse sul mercato
delle apparecchiature in grado di monitorare
l’intensità e la qualità degli
odori, consentendo l’installazione
delle prime centraline per il campionamento
automatico dell’intensità e
della qualità degli odori ambientali.
Figura 2 -
Attraverso
i sistemi
di indagine
e analisi oggi
disponibili, è
possibile avere
una mappatura
precisa della
diffusione
e dell’intensità
degli odori
nel territorio
circostante
la fonte di
emissione
Le fonti dell’inquinamento olfattivo
Le fonti potenziali di emissioni maleodoranti
sono numerose e variamente
distribuite sul territorio: in ambito
urbano, le lamentele più frequenti
derivano dalla percezione di odori
provenienti da esercizi di ristorazione
o da laboratori artigianali di
preparazione dei cibi (ristoranti, in
particolare di tipo etnico, fast-food,
pizzerie, mense, centri di cottura,
friggitorie).
Per quanto riguarda le emissioni industriali,
è raro al giorno d’oggi trovare
delle fonti significative in ambito
urbano, anche se esistono numerose
eccezioni dovute alla presenza
di insediamenti “storici”, stabiliti
in anni nei quali la zona era periferica
ed è andata nel tempo a trovarsi
inglobata nell’espansione progressiva
del centro abitato: molte industrie
in questa situazione sono state trasferite
nei distretti industriali periferici,
ma altre resistono strenuamente,
sfruttando deroghe e dilazioni alle
imposizioni delle autorità amministrative
e sanitarie, specialmente in
zone dove i residenti sono in maggior
parte dipendenti dell’industria coinvolta,
in genere contrari al trasferimento
del sito produttivo.
Nelle periferie, è invece possibile che
emissioni maleodoranti possano provenire
dalle zone industriali immediatamente
esterne ai quartieri residenziali,
ma è più frequente il caso
di lamentele causate dalla presenza
di impianti pubblici e privati per il
trattamento delle acque, spesso privi
di coperture di contenimento e di
impianti di deodorizzazione.
Nelle zone suburbane e nelle campagne,
contrariamente a quanto si potrebbe
pensare, sono molto frequenti
gli episodi di molestia olfattiva, dato
che, specialmente in anni recenti,
sono andate moltiplicandosi le fonti
maleodoranti: un tempo, vi erano e-
pisodi più che altro legati agli allevamenti
intensivi, specialmente di tipo
suinicolo e avicolo, ed allo spargimento
stagionale sui campi dei concimi
naturali. Col passare degli anni,
si sono aggiunte anche numerose industrie
considerate “insalubri” ed e-
spulse dai contesti urbani, come le
concerie, l’industria del rendering
(trattamento e recupero di sottoprodotti
da residui di macellazione e carcasse
animali), i mangimifici e le produzioni
di alimenti per animali, industrie
chimico-farmaceutiche e così
via. A queste si sono aggiunte le discariche
di rifiuti urbani, che si sono
sempre più ingrandite, nonché gli
impianti per il trattamento della frazione
umida dei rifiuti e per il compostaggio.
Un altro fenomeno recente
è legato al proliferare di centrali di
Febbraio/Marzo 2018
RIVISTA DELL’INDUSTRIA CHIMICA E FARMACEUTICA icf 65