MENU n.111 - Ottobre/Dicembre 2019

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NOVITÀ D’AUTUNNO
Nuovi prodotti per ricette
sempre più originali per
soddisfare diversi canali
della ristorazione: Ristorante,
Bar, Pizzeria e Paninoteca
Mezze maniche baccalà e dorati
Èbaccalà
Caratteristiche: il baccalà è uno degli ingredienti più rinomati
della cucina italiana e abbinato ad altri ingredienti segue le ricette
del territorio. Novità della linea pesce Evolution, di alta qualità per
la materia prima ottenuta dalla salagione di merluzzo nordico di
prima scelta, è estremamente morbido e mantiene la piacevole
compattezza tipica del prodotto. Si presenta a cubetti, senza
pelle, in un condimento bianco composto dal liquido di cottura del
baccalà, olio extravergine d’oliva e piante aromatiche.
Impieghi: grazie alla tecnologia Evolution si presenta chiaro,
aromatico e può essere servito tal quale in abbinamento a polenta,
montato per la preparazione del baccalà mantecato, come
condimento per primi piatti e anche impreziosito da altri ingredienti
per ricette tipiche del territorio.
Confezione: latta 770 g pn
Pronto per
mantecare e
ottimo come
condimento
Tortelloni agli spinaci
Spinaci pronti
Caratteristiche: spinaci 100% italiani
lavorati dal fresco in stagione, cucinati
in un leggero soffritto di cipolla e
lievemente aromatizzati con pepe nero.
Impieghi: ottimi come contorno
pronto, sono particolarmente indicati
per preparare erbazzoni e torte salate.
Ideali per ripieni di pasta fresca, arrosti e
preparazioni di macelleria.
Confezione: busta 800 g pn
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