l’editoriale a cura del direttore Lettera di Maria Teresa Muratori Casali, direttore responsabile rivista Menù Orgogliosi di essere italiani. Orgogliosi di resistere. Questa situazione di quarantena e di emergenza sanitaria ci rende nostalgici della nostra “normalità”, ma in Menù è forte la convinzione che l’emergenza passerà e torneremo alla nostra vita di sempre. Prima di tutto siamo orgogliosi di resistere, siamo orgogliosi di essere Italiani, e da Italiani vogliamo dare il nostro contributo alla nostra Grande Nazione e al nostro Grande Popolo, fatto di persone straordinarie. Lo stiamo facendo con il progetto #ristoriAMOci a casa, dando visibilità ai nostri clienti che, nonostante le grandi diffi coltà, resistono come noi modifi cando il loro modo di lavorare attraverso la consegna a domicilio e il servizio d’asporto, continuando a servire pasti a casa ai consumatori desiderosi di concedersi la coccola di qualche prelibatezza. Lo abbiamo fatto e lo stiamo facendo continuando le nostre produzioni, in particolare quelle stagionali come quella dei carciofi , fra poco quella degli asparagi, per poi proseguire con le specialità estive. Lo facciamo per sostenere un’intera fi liera agroalimentare italiana e i tanti agricoltori e coltivatori che collaborano con noi da anni e che rappresentano una parte eroica del nostro Paese. Le materie prime agricole rappresentano una delle grandi eccellenze della nostra Meravigliosa Italia e continueremo a valorizzarle al meglio nei nostri prodotti. Lo stiamo facendo con i nostri dipendenti, i nostri agenti di vendita e i nostri collaboratori, mettendoli nelle migliori condizioni di sicurezza per continuare il loro quotidiano lavoro, che sia esso in produzione con i dispositivi di protezione, o da casa tramite lo smart working, e sostenendoli come si fa nelle migliori famiglie. Lo stiamo facendo sensibilizzando le istituzioni e le associazioni di categoria, attraverso lettere e consultazioni, affi nché pongano più attenzione e forniscano risposte adeguate alle problematiche del settore Agroalimentare, di quello della Ristorazione e del popolo delle Partite Iva. Lo stiamo facendo per Noi Italiani, lo stiamo facendo per tutti Noi, per i nostri fi gli e per le Future Generazioni. Perchè siamo italiani e siamo orgogliosi di esserlo. Concept: Anna Rosa Barbieri www.menu.it Aprile/Giugno <strong>2020</strong> • N. 113 Proprietà: MENÙ s.r.l. Via Statale 12 n.102 - 41036 Medolla (Mo) Redazione, Editore Pubblicità, Diffusione 41124 Modena - Via Giardini, 476 Direzionale 70 - Scala N Tel. 059342001 menu@editorialemoda.com Direttore Responsabile MARIA MURATORI CASALI Direttore Editoriale ANTONELLA MONZONI Redazione LUCIA NAVA ANTONELLA MONZONI Computer Graphic MARCO MONZONI Consulenza gastronomica LEONARDO PELLACANI GIOVANNI PACE GIANLUCA GALLIERA MONICA COPETTI DIEGO PONZONI BARBARA BENVENUTI GIOVANNI FANTI TOMMASO RUGGIERI Hanno collaborato a questo numero ANNA ROSA BARBIERI RODOLFO BARBIERI ANNA PESENTI FEDERICO MASELLA ELENA PACCHIONI DANIELA RAGAZZI Per le foto GIULIANO LOMBARDI PUBBLICITÀ ANTONIO VILLANTI Tel. 059342001 avillanti@editorialemoda.com Pubblicità inferiore al 50% Registrazione Trib. Civile e Penale di Modena n. 1108 del 18/01/1992 Nr. Registro R.O.C. 5867 Printed in Italy - Stampato da: LITOPAT S.P.A. - Verona La riproduzione delle foto originali non è permessa. La riproduzione degli articoli è permessa solo su autorizzazione scritta e citando la fonte. Scritti e foto inviate alla redazione non saranno restituite. MENÙ è un trimestrale di specialità alimentari per la ristorazione. Viene distribuito in abbonamento presso ristoranti, pizzerie, birrerie, paninoteche, etc. in tutta Italia e all’estero. Questa rivista Le è stata inviata tramite abbonamento postale. I suoi dati fanno parte dell’archivio elettronico di Menù s.r.l. nel rispetto del GDPR REGOLAMENTO EUROPEO 16/679. Non saranno oggetto di comunicazione o diffusione a terzi. È nel Suo diritto richiedere la cessazione e/o l’aggiornamento dei dati in nostro possesso. 3