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PREVIEW Edition - IFTM Daily 2017

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© Loïc Lagarde

© Loïc Lagarde HOSPITALITY / RESTAURANTS / BARS WHERE TO GO IN Paris CLUBS / EVENTS / SHOPPING / CULTURE As Seen by a Paris Insider Laura, a 32 year old young woman, defines herself as “THE parisian—tried and true.” Living in the 1 er arrondissement of Paris, she shares with us her irresistible salty/sweet favourites. To try immediately! For lunch, Laura invites us to the Maison Sarah Lavoine, and more precisely to “La La Cuisine” where the king of parisian bistronomy presides, David Lanher-- winner of the 2015 Fooding award. Laura is clearly a fan, “La La Cuisine is to die for, the food is fresh, original, it’s fantastic. The setting is just super relaxed, cozy, and chic.” At the end of the day, Laura has us discover her favorite place, “No Entry” (Pink Mama’s speakeasy bar), a place that is “intimate and warm, where you’ll taste the best cocktails of the decade!” she adds. Next comes dinnertime. Laura brings us to the heart of the Marais and has us discover the restaurant called “Les Chouettes” (literally, “the Owls”). The decor is magnificent-- styled after the Eiffel Tower, it stands at 20 metres tall and is capped by a glass roof. The beautiful setting is complimented by equally magnificent dishes made from fresh ingredients and meticulously prepared. “For an appetizer, the Burrata is terrific and so are the artichokes in pepper sauce” advises Laura, “and for the main course, without the least hesitation, it’s the organic Black Angus Sirloin Steak!”. To end the evening, we cross the Seine in order to try out the Flight Experience, an impressively real flight simulator. Thrills are part of the package when you take the controls of a Boeing 737-800 set to land in Hong Kong! Restaurant Les Chouettes La La Cuisine 6 place des Petits Pères - 6 place des Victoires, Paris 2 ème No Entry - Pink Mama 20 bis Rue de Douai, Paris 9 ème Les Chouettes 32 rue de Picardie, Paris 3 ème Flight Experience 21 Quai d'Austerlitz, Paris 13 ème Vu par une Parisienne initiée Jeune femme de 32 ans, Laura se définit ellemême comme “LA parisienne pure souche”. Habitante du 1 er arrondissement de Paris, elle nous fait partager ses coups de cœur “sucrés salés”. A tester de toute urgence ! Pour le déjeuner, Laura nous invite à la Maison Sarah Lavoine, et plus particulièrement à “La La Cuisine” où officie le roi de la bistronomie parisienne, David Lanher – lauréat du prix du Fooding en 2015. Laura est enthousiaste : “La La Cuisine est à tomber par terre, la nourriture est fraîche, originale, un vrai régal. Et le cadre est juste hyper relax cosy chic” . En fin de journée, Laura nous fait découvrir son coup de cœur, le "No Entry" (le bar speakeasy de Pink Mama), un lieu “intimiste et chaleureux où tu dégustes les meilleurs cocktails de la décennie !” nous précise-t-elle. Puis vient l’heure du dîner. Laura nous amène au cœur du Marais et nous fait découvrir le restaurant “Les Chouettes”. Le cadre est magnifique (un décor style Eiffel de 20 mètres de haut sous verrière) et s’allie à merveille avec des mets de qualité à base de produits frais finement préparés. “En entrée, la Burrata est formidable, de même que les artichauts en poivrade” nous conseille Laura, “et pour le plat, sans hésitation aucune, le faux filet Black Angus bio !”. Pour finir la soirée, nous traversons la Seine afin de tester le “Flight Experience”, un simulateur de vol d’un réalisme impressionnant. Sensations garanties aux commandes d’un Boeing 737-800 qu’il faut faire atterrir à Hong Kong ! IFTM Daily • Thursday 21 st September 2017 www.iftmdaily.com

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