You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
apžvalga<br />
Išrinkti geriausiai Lietuvoje<br />
kavą ruošiantys barmenai<br />
Vasario 7–8 d. Vilniaus prekybos ir laisvalaikio centre „Panorama“<br />
vyko jau tradiciniu tapęs renginys „Kavos kultūros<br />
dienos“. Tai kavos mėgėjams ir profesionalams skirtas renginys,<br />
kurio metu eilinis kavos vartotojas gali pabendrauti su<br />
kavos pardavėjais, padegustuoti įvairių rūšių kavos, susipažinti<br />
su profesionalių kavos barmenų darbo subtilybėmis.<br />
Svarbiausias šventės programos akcentas buvo Lietuvos<br />
kavos ruošimo čempionatas, kurio metu drąsiausi Lietuvos<br />
kavos barmenai varžėsi dėl geriausiojo vardo. Šiemet renginyje<br />
dalyvavo dvi dešimtys kavos ruošimo meistrų (baristų).<br />
Visi jie varžėsi dėl Lietuvos čempiono vardo ir teisės<br />
atstovauti Lietuvai Pasaulio kavos barmenų čempionate,<br />
vyksiančiame balandžio 16–19 d. Atlantoje (JAV).<br />
Antrą kartą Lietuvoje organizuotų „Kavos kultūros dienų“<br />
metu vyko ne tik Penktasis Lietuvos kavos ruošimo<br />
čempionatas, bet ir kiti renginiai. Prekybos ir laisvalaikio<br />
centre „Panorama“ susirinkę žiūrovai galėjo pasivaišinti<br />
„Kavos banko“ ir „Šviežios kavos“ paruošta ypatinga kava<br />
bei stebėti kavos ruošimo specialistų pasirodymus. Visi,<br />
mėgstantys ypatingą kavą, galėjo dalyvauti „Šviežios kavos“<br />
aukcione bei įsigyti puikios kavos už mažą kainą.<br />
Neseniai įsikūrusios Ypatingos kavos asociacijos atstovas<br />
bei UAB „Šviežia kava“ vadovas Vytautas Kratulis<br />
žurnalistus ir žiūrovus pakvietė į profesionaliai plikomos<br />
kavos degustaciją, kurios metu buvo pasakojama apie<br />
puodelyje užplikomą kavą, aiškinama, koks turėtų būti<br />
geros kavos kvapas ir skonis.<br />
Kiekvienas šventės dalyvis galėjo sudalyvauti paveikslo<br />
iš kavos pupelių kūrimo procese. Pertraukėlių metu žiūrovus<br />
ir kavos čempionato dalyvius savo muzika linksmino<br />
grupės „Vaikai iš kitokios vaikystės“ bei „L’Afrika“.<br />
Iš viso Penktajame Lietuvos kavos ruošimo čempionate<br />
dalyvavo 20 dalyvių iš visos Lietuvos (pernai dalyvavo<br />
10 kavos ruošimo specialistų). Pagal tarptautines kavos<br />
barmenų čempionatų taisykles organizuotame čempionate<br />
kiekvienas dalyvis per 15 minučių keturiems skonio<br />
teisėjams turėjo pateikti 4 puodelius identiškos espresso<br />
kavos, 4 puodelius identiškos kapučino kavos ir 4 identiškus<br />
savos kūrybos kavos gėrimus (be alkoholio). Renginyje<br />
teisėjavo autoritetinga žiūri, kurią sudarė septyni teisėjai<br />
iš užsienio. Teisėjai vertino kavos skonį, paruošimo kokybę,<br />
identiškumą, išradingumą. Du techniniai teisėjai vertino<br />
barmeno darbo techniką, švarą darbo vietoje, kavos<br />
ruošimo taisyklių laikymąsi. Vyriausiasis teisėjas vertino<br />
barmeno darbo kokybę, techniką, kavos skonį.<br />
Po dvi dienas trukusių kavos barmenų pasirodymų buvo<br />
susumuoti visų teisėjų įvertinimai. Šiais metais Lietuvos<br />
kavos ruošimo čempionato nugalėtoja tapo ir teisę atstovauti<br />
Lietuvai Pasauliniame kavos barmenų čempionate<br />
laimėjo pirmą kartą tokiame čempionate dalyvavusi Rasa<br />
26 Restoranų <strong>verslas</strong> 1/<strong>2009</strong>
Change language