leerplan secundair onderwijs - GO! onderwijs van de Vlaamse ...

BSO – 3e leerjaar van de 3e graad – Specifiek gedeelte Banketaannemer-traiteur
PV Praktijk hotel (12-8 lestijden/week)
PV/TV Stage hotel (4-8 lestijden/week)
TV Hotel (4 lestijden/week)
DECR.
NR.
LEERPLANDOELSTELLINGEN
De leerlingen
30
31
32
33
34
kunnen het begrip kostprijs omschrijven.
kunnen het marketinginstrument “promotie” omschrijven.
kunnen de voor- nadelen van een goede organisatie in het
verkoopsteam inschatten.
kunnen de verwachtingen van de klant integreren in het bedrijf.
kunnen het materiaal noemen dat men bij de uitbouw van een zaak
nodig heeft.
kunnen onderzoeken hoe men de concurrentie kan voor zijn.
kunnen zich een idee vormen van de taakverdeling in een bedrijf,
alsook van de omschrijving hiervan.
kunnen inzichten i.v.m. integrale kwaliteitszorg ontwikkelen en
inschatten.
kunnen de factoren aanhalen die de prijs van een product kunnen
beïnvloeden.
kunnen de verkoopprijs van een gerecht bepalen.
kunnen de invloed van huurkosten op de prijs inschatten.
kunnen de marketingmix-elementen noemen.
LEERINHOUDEN
•
•
•
•
•
30 De afnemer:
- inleiding
- factoren die het koopgedrag beïnvloeden
- consumptiegoederen: productclassificatie
- de consument
31 Marktstudie:
- aard en omvang van de concurrentie
32 Management:
- organogram
- taak- en functieomschrijving
- taak- en functieverdeling
33 Productbeleid
- kwaliteitsbeleid
34 Budgetbeheersing:
- noodzaak van budgetteren
- principes van prijszetting:
plaats
product
prijs
personeel
promotie
15