BIBLIOTHEEK KITLV - Acehbooks.org

17
Voedsel, kleedins
In korte trekken zou men kunnen zeggen, dat de inboorlingen
rijst eten, de Europeanen rijst en kippen, de Chineezen
allerlei geregten, die wij veelal niet zouden lusten.
Geen mensch is soberder dan de bevolking dezer eilanden;
rijst, welke in verbazende hoeveelheden wordt aangeplant;
is werkelijk bijna het eenig voedsel van de inlanders, die
dagelijks gemiddeld een kattie (lty Amst. pond) gebruiken,
gewoonlijk gekruid met wat peper en afgewisseld met eenige
smakelooze groenten, gedroogden visch of een stukje gedroogd
buffelvleesch en eene of andere vrucht; water is bijna uitsluitend
hun drank, behalve de verfrissen ende melk der
kokosnooten, die bijna nergens ontbreekt; de palmwijn is
minder algemeen, al verkrijgt men dien gemakkelijk dooiden
stengel nabij den bloesemknop in te snijden; het sap
wordt versch, niet gegist gedronken en draagt dus ten onregte
den naam van wijn.
Geheel anders is het evenwel met den Chinees gesteld :
deze kan ook sober wezen, maar blijft dit niet, wanneer
hij geld genoeg heeft om zijne geliefkoosde zware en vette
geregten te betalen; wij zeiden reeds dat hij vooral de
smakelijke varkens aanfokt, maar het zou ons te ver van
den weg voeren, indien wij volledig beschreven wat een
Chinees al nuttigt; dus vermelden wij alleen, dat hij over
het algemeen veel werk maakt van zijn diner, en de Europeaan,
die eenigermate aan zijne vreemdsoortige geregten
gewoon is geraakt, soms zelfs zeer smakelijk bij hem kan
eten, al kan deze zich moeijelijk vereenigen met het telkens
drinken van een teugje tjoe, een uit rijst gedestilleerden
sterken drank, ten einde het vet beter zal verteren.
,