De Biologische landbouw in Vlaanderen - NOBL

158
Bedrijfseconomische cijfers voor de biologische
sector: een globale sectorbenadering
Er is een groot gebrek aan bedrijfseconomische cijfers over de Vlaamse
biologische land- en tuinbouw. Dit project had de doelstelling om enkele
cijfers te verzamelen. De bedrijfseconomische cijfers werden verzameld bij
een aantal bedrijven vanaf 2005. Er werden gemiddelden en spreidingen
berekend. Daarnaast werden deze cijfers vergeleken met de gemiddelden
vanuit de gangbare bedrijven. Uiteraard werd er steeds gelet op het type
bedrijf en op de grootte van het bedrijf.
Gezien het beperkt aantal bedrijven dat actief is in de biologische productie
kan bij de verwerking van hun cijfers één enkel bedrijf een grote invloed
hebben op de resultaten. Daarom werd het vergelijken van biologische
bedrijven met gangbare bedrijven vaak moeilijk en gevaarlijk. Toch waren
er voldoende cijfers om enkele globale conclusies te kunnen trekken.
Enkele globale conclusies
1. Meer dan de helft van de biologische bedrijven in het project waren meer
rendabel dan hun gangbare collega’s.
2. Het werken volgens de biologische productiemethode is voor veel bio
telers een strategische keuze die ze maken omdat ze niet willen meegaan
in de schaalvergroting binnen hun sector, maar op zoek gaan naar een
rendabiliteit door verandering van teeltwijze. Veel bedrijven slagen hier
in.
3. Voor biologische melkveebedrijven kan er door de jaren heen gerekend
worden op een hogere melkprijs die gemiddeld varieert tussen 6 en 9€
per 100 liter. De schommelingen hebben meestal te maken met tijdelijke
markt instabiliteiten. De biologische melkveebedrijven zijn meestal bij
de besten vergeleken met hun gangbare collega’s in hun categorie. De
kosten voor biologische melkproductie zijn hoger en de melkproductie
per ha is een stuk lager.
4.
De biologische groentesector zit in een tweespalt tussen groeien en
behouden wat er is. Sommige vrezen dat bij een uitbreiding van de teelt
de prijs wel eens sterk onder druk zou kunnen komen. Anderzijds moet
toch gesteld worden dat een groter marktaanbod ook kansen biedt in de
markt. Veel hangt af van hoe groot het marktpotentieel is.
Ook de biologische fruitsector breidt verder uit. De nieuwe telers worden
met graagte ontvangen in de groep omdat men er daar ook van overtuigd
is dat er meer vraag is dan dat er aanbod is vanuit Vlaanderen.