Overzicht van de Belgische pluimvee- en konijnenhouderij in 2011 ...

4.3.4 Distributie en verbruik
4.3.4.1 Thuisverbruik van kip: GfK-cijfers
In Figuur 35 wordt een overzicht gegeven van de GfK-cijfers van thuisverbruik voor kip. In 2000
bereikte het thuisverbruik van verse kip, uitgedrukt in volume per capita, een maximum van bijna 10
kg/capita. In 2003 daalde het volume sterk, alsook in 2006. Dit is vooral te wijten aan de uitbraak van
Aviaire Influenza tijdens beide periodes. Het thuisverbruik weet zich in 2007 te herstellen en neemt
verder toe. Het aantal kopers bleef quasi gelijk, maar zij kochten vaker en meer. In vergelijking met
2000 besteedde de consument in 2008 maar liefst 38% meer aan verse kip.
Op jaarbasis kocht de Belg in de periode oktober 2010 tot september 2011 10 kg verse kip en
kippenvlees. Kalkoen groeide in het derde kwartaal 2011 met 3% minder sterk dan het
marktgemiddelde en ziet zijn marktaandeel verder krimpen. De aankopen voor ander vers gevogelte
bleven stabiel in het derde kwartaal waardoor ook dit segment marktaandeel verliest binnen de
gevogeltemarkt.
Kip werd de voorbije twaalf maanden minder gekocht bij DIS1(marktleider met 41,3%) en de slager
(16,5% marktaandeel). De harddiscount wist fors terrein te winnen en komt met 17,5%
marktaandeel op de tweede plaats. Bij konijn wint de buurtsupermarkt terrein en nestelt zich met
14,8% op een comfortabele tweede plaats maar ver achter de marktleider DIS 1 met ruim 61,2%
marktaandeel.
Figuur 35. Thuisverbruik verse kip 2000-2011, volume kg per capita
Bron: GfK Panelservices Benelux
Gevogeltesector 62