Nederland en vis, een moderne traditie - Productschap vis

More documents

Recommendations

Info

SCHOL TONG ZEEDUIVEL GARNAAL TARBOT KABELJAUW MAKREEL PALING HARING ZALM WIJTING KOKKEL MEERVAL REGENBOOGFOREL MOSSEL OESTER
Andere vissoorten Schol Schol is samen met tong de belangrijkste platvissoort voor de Nederlandse kottervloot. Hij is gemakkelijk te herkennen aan de oranje vlekken op de rug. Hoewel schol ook in kustgebieden van Portugal tot Noorwegen voorkomt, is er nergens zo’n grote populatie als in de Noordzee. In de winter trekken schollen naar hun paaiplaatsen om daar eieren (kuit) af te zetten. De Nederlandse platvisvloot vist in de eerste maanden van het jaar vrijwillig minder om de schol met kuit te sparen. Evenals tong is ook schol een magere vissoort. Van mei tot en met december is de schol op z’n lekkerst. Tong Tong is herkenbaar aan de ovale vorm en een grijsbruine kleur aan de bovenzijde. Dat is eigenlijk zijn schutkleur. Tong ligt overdag ingegraven in het zand en gaat ‘s nachts op zoek naar voedsel. Tong kan de prooidieren dan wel niet zien, maar door middel van tastpapillen onder de kop worden schelpdieren en wormen gevonden als hij zich over de bodem voortbeweegt. Hoewel in het noordelijke deel van de Noordzee relatief minder tong voorkomt, heeft het dier een groot verspreidingsgebied. Evenals voor schol is voor tong de Waddenzee van grote betekenis. De kleine tongetjes groeien namelijk op in de Waddenzee, nadat de eieren in het kustgebied zijn afgezet. Tong is een magere vis, die in de periode van juni tot en met december op z’n lekkerst is. Schar Schar is familie van de bot en komt zeer algemeen voor. Schar is van boven bruingrijs en van onder wit. Hij is gemakkelijk te herkennen, omdat de schar aan beide kanten ruw aanvoelt. Schar leeft, net als schol, op een doorgaans zanderige bodem. Schar voedt zich met schelpdieren, wormen en slangsterren. Dat betekent dat schar concurrent is van schol. Aanvankelijk was schar een minder interessant visje. Sinds eind jaren tachtig is er vooral vanuit Japan veel belangstelling voor schar ontstaan. Bot Bot is een familielid van schar en schol, alleen veel minder gewaardeerd. En dat terwijl een verse gebakken bot nauwelijks onder doet voor schol. Bot is herkenbaar aan zijn bruingroene stippen aan de bovenzijde en een witte onderzijde. De bot is ook iets donkerder van kleur dan de schol. Deze bodemgebonden vis leeft van ongewervelde dieren en kleine visjes en komt ook in brak water voor. Sliptong (en dus niet slibtong) is de enige juiste naam voor de kleinste tong die wordt aangevoerd. Deze kleine tongetjes slippen nogal eens door het net. ‘Slip’ met een ‘p’ komt uit het Engels en betekent klein 25
Page 1 and 2: Nederland en vis, een moderne tradi
Page 3: Visserij, een dynamiek van oudsher
Page 6 and 7: ZZolang er mensen langs de Noordzee
Page 8 and 9: De visserij blijft zich ontwikkelen
Page 10 and 11: Een rijke geschiedenis heeft geresu
Page 12 and 13: Een boomkorkotter vist op platvis,
Page 14 and 15: Pelagische visserij wordt veel al w
Page 16 and 17: De Noordzee behoort tot die gebiede
Page 18: Voor de visserij is het van levensb
Page 21 and 22: gewicht van de zich ontwikkelende s
Page 23: len. Het geeft de voorkeur aan niet
Page 27: in de Noordzee slechts noordelijk v
Page 30 and 31: Een meerval heeft opvallend lange t
Page 32 and 33: Een vissersschip is altijd herkenba
Page 34 and 35: De afslag is de draaischijf tussen
Page 36 and 37: De Nederlandse visafslagen vol- doe
Page 38 and 39: De aanvoer van de eigen vloot vormt
Page 40 and 41: Van alle export gaat ongeveer 80 pr
Page 42 and 43: De omzet van visverkoop in de super
Page 44 and 45: DDe meeste vis die de Nederlandse v
Page 46 and 47: 46 Productschap Vis Postbus 72, 228

Nederland en vis, een moderne traditie - Productschap vis

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?