Nederland en vis, een moderne traditie - Productschap vis
Nederland en vis, een moderne traditie - Productschap vis
Nederland en vis, een moderne traditie - Productschap vis
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Van alle<br />
export gaat<br />
ongeveer 80<br />
proc<strong>en</strong>t naar<br />
land<strong>en</strong> binn<strong>en</strong><br />
Europa<br />
40<br />
Katwijk, Schev<strong>en</strong>ing<strong>en</strong> <strong>en</strong> Vlaarding<strong>en</strong>.<br />
Daaronder bevind<strong>en</strong> zich ook <strong>en</strong>kele<br />
rederij<strong>en</strong>, die zichzelf kunn<strong>en</strong> voorzi<strong>en</strong><br />
van grondstoff<strong>en</strong>. Het zijn veelal<br />
<strong>moderne</strong> bedrijv<strong>en</strong> met geavanceerde verwerkingslijn<strong>en</strong><br />
die e<strong>en</strong> traditioneel product<br />
kwalitatief hoogwaardig in de<br />
markt zett<strong>en</strong>.<br />
Visgroothandel<br />
De binn<strong>en</strong>landse <strong>vis</strong>groothandel is<br />
gespecialiseerd in de distributie van verse<br />
<strong>vis</strong> aan de <strong>Nederland</strong>se detailhandel,<br />
horeca <strong>en</strong> grootverbruik. De meeste<br />
bedrijv<strong>en</strong> zitt<strong>en</strong> in Spak<strong>en</strong>burg <strong>en</strong><br />
Vol<strong>en</strong>dam <strong>en</strong> bied<strong>en</strong> e<strong>en</strong> compleet assortim<strong>en</strong>t<br />
aan met daarin zowel zelf verwerkte<br />
als elders aangekochte product<strong>en</strong>.<br />
De laatste jar<strong>en</strong> is er e<strong>en</strong> sterke groei in<br />
de afzet van (voorverpakte) <strong>vis</strong>filets.<br />
Import <strong>en</strong> export<br />
<strong>Nederland</strong> is e<strong>en</strong> netto exportland van<br />
<strong>vis</strong>. Dat wil zegg<strong>en</strong> dat het meer <strong>vis</strong> uitvoert<br />
dan invoert. Ongeveer driekwart<br />
van de <strong>vis</strong> in <strong>Nederland</strong> wordt geïmpor-<br />
teerd. Van de export gaat 80 proc<strong>en</strong>t<br />
naar Europese land<strong>en</strong>.<br />
Circa e<strong>en</strong> kwart wordt aangevoerd door<br />
de eig<strong>en</strong> vloot. De rest wordt geïmporteerd.<br />
De aanvoer op de <strong>Nederland</strong>se<br />
afslag<strong>en</strong> bestaat voor e<strong>en</strong> belangrijk deel<br />
uit schol <strong>en</strong> tong, waarvan driekwart<br />
geëxporteerd wordt, voornamelijk naar<br />
Italië, Duitsland <strong>en</strong> Spanje. Maar ook het<br />
gros van de overige <strong>vis</strong>soort<strong>en</strong> die de<br />
kotters aanvoer<strong>en</strong>, passeert de <strong>Nederland</strong>se<br />
gr<strong>en</strong>s. Mul <strong>en</strong> rode poon gaan<br />
vooral naar Frankrijk. Schar <strong>en</strong> horsmakreel<br />
zijn in trek bij Japanners. Mossel<strong>en</strong><br />
gaan veel naar België, Frankrijk <strong>en</strong><br />
Duitsland. Maatjesharing is erg populair<br />
in Duitsland <strong>en</strong> België. De garnal<strong>en</strong><br />
trekk<strong>en</strong> zuidwaarts richting België <strong>en</strong><br />
Frankrijk.
Change language