Biobased Economy: de potentie van eiwitten voor technische ...
Biobased Economy: de potentie van eiwitten voor technische ...
Biobased Economy: de potentie van eiwitten voor technische ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
gemaakt sinds <strong>de</strong> jaren 30. Verschei<strong>de</strong>ne zijn gebaseerd op caseïne en soja-eiwit. De laatste<br />
<strong>de</strong>cennia zijn hydrolysaten <strong>van</strong> keratine, gelatine en tarwe gluten gebruikt in cosmetica<br />
bij<strong>voor</strong>beeld als oppervlakte-actieve stoffen in shampoos. Als gevolg <strong>van</strong> <strong>de</strong> opkomst <strong>van</strong><br />
petrochemische producten in <strong>de</strong> jaren zestig, wer<strong>de</strong>n <strong>eiwitten</strong> ver<strong>van</strong>gen door synthetische<br />
polymeren in <strong>de</strong> non-food-sector. Een belangrijke re<strong>de</strong>n <strong>voor</strong> <strong>de</strong>ze ver<strong>van</strong>ging is <strong>de</strong> lagere prijs<br />
<strong>van</strong> petrochemische stoffen, maar ook verschillen in prestaties zijn in dit opzicht <strong>van</strong> belang.<br />
Echter, <strong>de</strong> afgelopen tien jaar is er een toenemen<strong>de</strong> vraag <strong>van</strong> consumenten en industrieën om<br />
synthetische polymeren te ver<strong>van</strong>gen door milieuvrien<strong>de</strong>lijke polymeren uit hernieuwbare<br />
bronnen. Bovendien is door <strong>de</strong> stijgen<strong>de</strong> olieprijzen ook <strong>de</strong> prijzen <strong>van</strong> aardolie-gebaseer<strong>de</strong><br />
polymeren toegenomen. Hiernaast hebben <strong>eiwitten</strong> <strong>potentie</strong>el in <strong>technische</strong> toepassingen in<br />
verband met specifieke functionele eigenschappen zoals een goe<strong>de</strong> barrière <strong>voor</strong> gassen,<br />
amphipaticiteit en hoge plakkracht tack.<br />
In algemene zin kan wor<strong>de</strong>n gezegd dat het gebruik <strong>van</strong> <strong>eiwitten</strong> in <strong>technische</strong> toepassingen (tot<br />
op he<strong>de</strong>n) in <strong>de</strong> volgen<strong>de</strong> hoofdproducten kan wor<strong>de</strong>n inge<strong>de</strong>eld:<br />
− Lijmen;<br />
− Coatings;<br />
− Surfactants;<br />
− Bioplastcs.<br />
In tabel 8 zijn <strong>voor</strong>beel<strong>de</strong>n weergegeven <strong>van</strong> <strong>eiwitten</strong> in verschillen<strong>de</strong> toepassingen en welke<br />
eigenschappen <strong>van</strong> belang zijn.<br />
Tabel 8. Technische toepassingen <strong>van</strong> industriële <strong>eiwitten</strong><br />
Product Eiwit Voorbeeld Eigenschap<br />
lijm caseïne,<br />
tarwegluten, sojaeiwit,<br />
gelatine<br />
coating<br />
surfactans<br />
plastic<br />
soja-eiwit, caseïne,<br />
zeïne<br />
keratine,<br />
tarwegluten<br />
soja-eiwit<br />
Water-gebaseer<strong>de</strong><br />
smelt<br />
verf<br />
inkt<br />
papiercoating<br />
emulgeer<strong>de</strong>r<br />
<strong>de</strong>tergent<br />
wettingsmid<strong>de</strong>l<br />
verpakking<br />
processing<br />
tack<br />
bindingssterkte<br />
filmvorming<br />
sterkte<br />
waterresistentie<br />
oppervlaktespanning<br />
stabilisatie <strong>van</strong><br />
grensvlak<br />
sterkte smelt<br />
treksterkte<br />
waterresistentie<br />
© Wageningen UR Food & <strong>Biobased</strong> Research, instituut binnen <strong>de</strong> rechtspersoon Stichting Dienst Landbouwkundig On<strong>de</strong>rzoek 48
Change language