Biobased Economy: de potentie van eiwitten voor technische ...

More documents

Recommendations

Info

alkyl C O O CH 3 aldehyde acid chloride vinyl compound carbodiimide ethyleneimine Protein deamidation 2- PO 2 POCl 3 Figuur 5. Mogelijkheden voor chemische modificatie van eiwitten. anhydrides reduction oxidation Naast het modificeren van eiwitten teneinde de fysische eigenschappen van min of meer intacte eiwitten aan te passen, kunnen de aanwezige functionele groepen ook gebruikt worden om chemische bouwstenen te maken. Momenteel wordt veel onderzoek gedaan aan het omzetten van aminozuren in chemische verbindingen (hoofdstuk 5). Aanvullend hieraan kunnen ook peptiden (gehydrolyseerde eiwitten met een laag molecuulgewicht) omgezet worden tot chemische bouwstenen of oppervlakte actieve stoffen. De algemene bereidingswijze van een oppervlakte actieve stof is weergegeven in figuur 6. protein NH 2 alcohol COOH NH 2 hydrolysis COOH O C COOH Figuur 6. Schematische weergave van de productie een oppervlakte actieve stof vanuit een eiwit © Wageningen UR Food & Biobased Research, instituut binnen de rechtspersoon Stichting Dienst Landbouwkundig Onderzoek 50 NH 2 COOH SH NH 2 hydrolysate NH2 SH S S SH 2- SO3 hydrophobization R SH R = reactive alkyl chain Cx Cx surfactant .
7 Interviews met Rijksuniversiteit Groningen, NIZO en VION De visie op de potentie van eiwitten voor technische toepassingen, zoals opgesteld door Wageningen UR, is via een drietal interviews aangevuld door de Rijksuniversiteit Groningen, het onderzoeksinstituut NIZO en het bedrijf VION. De input werd geleverd aan de hand van een aantal discussiepunten: − Wat is de visie op het toekomstig eiwitonderzoek? − Wat zijn de kansen voor eiwitten in technische toepassingen? − Welke technologieën moeten ontwikkeld worden voor succes? − Welke markten en bedrijven zijn geïnteresseerd in eiwitten met technische toepassingen en kunnen daaraan geld verdienen? Voor een deel is het eiwitonderzoek in Nederland tot stand gekomen op basis van een eiwitagenda, lopende tot 2020, die met name is opgesteld door Bridge2Food. Die eiwitagenda bevat: − Eiwitrijke voedingsmiddelen (o.a. duurzaamheid en vleesvervangers); − Innovatieve eiwitten (o.a. bioactieve peptiden, insecten eiwit, eiwitten uit algen en koolzaad, nieuwe processingmethoden voor bestaande eiwitten); − Eiwitten uit biorefinery (o.a. eiwitten uit reststromen van de biobrandstofproductie en eiwitten uit algen). In de toekomst zal het accent van het eiwitonderzoek liggen op hun toepassingen in voedselsystemen. Echter, er zullen zeker mogelijkheden zijn voor eiwitten in technische toepassingen, met name ook voor nieuwe eiwitten die op de markt komen en die op basis van de Novel Food wetgeving niet in voedsel mogen worden verwerkt. Deze mogelijkheden dienen in kaart gebracht te worden met behulp van input uit het bedrijfsleven. Onderzoek naar de mogelijkheden van eiwitten in de technische sector is nog nauwelijks georganiseerd. Daarom zal via een stapsgewijze aanpak, waarbij een selectie van bedrijven wordt gemaakt, de industrie benaderd moeten worden. Eiwitten uit biomassa kunnen op verschillende wijzen benut worden. Indien de eiwitten redelijk intact zijn gebleven kunnen binders voor coating- en lijmsystemen worden gemaakt, of thermoplastisch verwerkt worden. Als voorbeeld wordt genoemd de thermoplastiche verwerking van keratine tot een bioplastic door Keratec, een Nieuw-Zeelands bedrijf dat nieuwe materialen maakt op basis van natuurlijke bronnen en innovatieve technologieën. Voor het benutten van eiwitten uit nieuwe biomassa’s is het van belang om een strategie te bepalen in welke hoedanigheid de eiwitten gebruikt kunnen worden. Bijvoorbeeld, de eiwitten die aanwezig zijn in perskoeken oliehoudende zaden hebben over het algemeen voor eiwitten onder “zware omstandigheden” gestaan. Tijdens het verwijderen van de oliefractie wordt meestal hexaan © Wageningen UR Food & Biobased Research, instituut binnen de rechtspersoon Stichting Dienst Landbouwkundig Onderzoek 51
Page 1 and 2: Biobased Economy: de Potentie van E
Page 3 and 4: Inhoudsopgave 1 Inleiding 5 2 Visie
Page 5 and 6: 1 Inleiding Eiwitten worden met nam
Page 7 and 8: opgenomen door ontbrekende gegevens
Page 9 and 10: 4. Inefficiënt gebruik van eiwitte
Page 11 and 12: ligt er een grotere kans voor het t
Page 13 and 14: Tabel 6. Prijzen van eiwithoudende
Page 15 and 16: 2.6 Toekomstige industriële toepas
Page 17 and 18: iomassa zeewier en micro-algen. Op
Page 19 and 20: − Phillips (Drachten) − Heiploe
Page 21 and 22: 3.1.2 Soja-eiwitten Sojabonen hebbe
Page 23 and 24: Naast globulines komen ook water op
Page 25 and 26: 3.2 Opkomende markten Een aantal ei
Page 27 and 28: 4 Isolatie en extractie van eiwitte
Page 29 and 30: 4.1.2 Eiwitten uit bladeren Bladeiw
Page 31 and 32: Eiwithydrolysaten zijn vaak complex
Page 33 and 34: vervanging van petrochemische stiks
Page 35 and 36: 5 Aminozuren 5.1 De productie van c
Page 37 and 38: Dergelijke concepten kunnen ook toe
Page 39 and 40: Tabel 7. Productie en schatting ver
Page 41 and 42: oxidatieproces resulteert in de vor
Page 43 and 44: mogelijkheden kunnen hebben in voed
Page 45 and 46: Tyrosine naar hydroxystyreen Vergel
Page 47 and 48: 6 Technische toepassingen en chemis
Page 49: Het onderzoek naar de technische to

Biobased Economy: de potentie van eiwitten voor technische ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?