Biobased Economy: de potentie van eiwitten voor technische ...

eiwithoudende gewassen staan vermeld. Gras, een belangrijke bron die veel eiwit bevat en
waarvan veel beschikbaar is, is hier niet in opgenomen.
Tabel 3. Productie van eiwitrijke gewassen in Europa en wereldwijd (FAO STAT 2009)
Gewas Europa
[Mton]
Wereld
[Mton]
Mais 84 819 82
Tarwe 228 686 69
Aardappel 124 330 33
Sojaboon 3,4 223 75
Gerst 96 152 15
Koolzaad 25 32 7
Zonnebloemzaad 21 62 12
Erwten 1,2 16 5
Eiwit (wereld)
[Mton]
Uitgaande van 50 g eiwit per dag die een mens nodig heeft (norm opgesteld door
Voedingscentrum: 0,8 g eiwit/dag.kg lichaamsgewicht), betekent dit dat bij een wereldbevolking
van 7 miljard mensen wereldwijd 122 miljoen ton eiwit per jaar nodig is. Indien de hoeveelheden
eiwit in tabel 3 worden gesommeerd, wordt circa 300 miljoen ton verkregen. Er kan echter
berekend worden dat wereldwijd zo’n 500-700 miljoen eiwit daadwerkelijk geproduceerd wordt.
Dat zou betekenen dat er ruimschoots voldoende eiwit is. Echter, bij deze berekening is de
consumptie van vlees buiten beschouwing gelaten. Voor de productie van 1 gram vleeseiwit is
ongeveer 5 gram plantaardig eiwit nodig. Indien de mens alleen eiwit zou consumeren via vlees
zou de wereldproductie voor 7 miljard mensen dus net voldoende kunnen zijn. Echter, bij de
verwachte wereldbevolking van 9,3 miljard in 2050, zou dit zeker niet meer genoeg zijn.
Aangezien eiwitconsumptie zeker niet volledig is gebaseerd op vleesconsumptie, kan op basis van
deze getallen geconcludeerd worden dat er op zich voldoende eiwit wereldwijd beschikbaar is
voor humane voeding en diervoeding. Echter, ondanks dat we in de wereld veel meer eiwit door
middel van de landbouw produceren dan minimaal noodzakelijk is voor de humane consumptie,
spreken we vaak over aanzienlijke tekorten in de eiwitvoorziening ten behoeve van de humane
voeding. De oorzaken van tekorten zijn:
1. Eiwitten blijven achter op het veld (voorbeeld bietenloof, suikerrietloof, sojastengels) en
verliezen daardoor hun economische waarde en hebben vaak nauwelijks
stikstofbemestingswaarde;
2. Eiwithoudende grondstoffen worden in toepassingen gebruikt waarbij eiwit verloren gaat.
Bijvoorbeeld de productie van biogas op basis van mais en elektriciteit op basis van
tarwegries. Het gaat hierbij vaak om eiwitten met een lage (varkens)voederwaarde;
3. Categorie I slachtafval bevat doorgaans hoogwaardig eiwit, maar vanwege hygiënische redenen
mag deze categorie niet worden benut als diervoeder;
© Wageningen UR Food & Biobased Research, instituut binnen de rechtspersoon Stichting Dienst Landbouwkundig Onderzoek 8