ACADEMY magazine 2017-2018

© ISTOCK | WILDPIXEL
FABELS EN FEITEN
AAN WELKE KANT ZIT
HET GEZOND VERSTAND?
Waar of niet waar? Het publiek wordt over zaken als gezonde voeding, voedingssupplementen, medische
behandelingen, maar ook politiek, voortdurend geconfronteerd met tegenstrijdige berichten. Officiële instanties
verkondigen het ene, maar proberen soms te verhinderen dat fabrikanten en distributeurs van alternatieve
producten of critici het andere geluid kunnen laten horen. Of trekken het in twijfel. Natuurlijk zijn er charlatans
onder degenen die ‘het tegendeel’ aanprijzen, tegelijk hebben sommige officiële instellingen banden met de
industrie die hun onafhankelijkheid kunnen aantasten. Ons advies: schakel vaker uw gezond verstand in.
Speakers Academy®
Tekst: Jacques Geluk
‘KRITISCHE NOTEN KRAKEN’
• VITAMINES
• CHOLESTEROLDOGMA
• ORGAANDONATIE
• POLITIEK
VITAMINES
Het Vitamine Informatie Bureau zegt op
zijn website dat wie voldoende gezond en
gevarieerd eet in principe voldoende mineralen
en vitaminen binnenkrijgt (hoewel
soms een supplement nodig kan zijn) en
baseert dat mede op adviezen van het Voedingscentrum.
Dat zegt op zijn website
bovendien dat nooit goed is aangetoond is
dat groenten en fruit minder voedingsstoffen
bevatten dan vroeger. ‘Wat we wel zeker
weten is dat het eten van groenten en fruit
bijdraagt aan je gezondheid. Hoe komt zo’n
fabel dan de wereld in? Dit soort berichten
wordt verspreid op basis van een enkel
onderzoek. De fabel wordt versterkt door
sommige fabrikanten van voedingssupplementen
die deze gebruiken om het nut van
hun vitaminen aan te tonen’. Het centrum
wijst er nog op dat er niet alleen mineralen
en vitaminen in groenten en fruit zitten,
maar ook vezels die weinig calorieën leveren.
Dr. Gábor Lenkei is een Hongaarse arts,
die in 1986 summa cum laude is geslaagd
voor zijn medische universitaire opleiding.
Volgens hem is het gewoon niet mogelijk
een hoeveelheid fruit of groenten te eten die
volledig voorziet in onze dagelijkse behoefte
aan vitaminen. ‘Een vrouw van 50 kilo heeft
1.500 mg vitamine C per dag nodig (30 mg
per kilo lichaamsgewicht). Om die hoeveelheid
binnen te krijgen moet ze per dag 2,2
kilo paprika, 3,7 kg citroen, 3,7 kg aardbei,
6 kg tomaat, 15 kg zure kersen, 8,7 kg zoete
kersen, 21,7 kilo perzik of 30 kg appel eten.
Dat is uitgesloten. Voor andere vitaminen
zouden we mogelijk nog grotere hoeveelheden
groenten of fruit moeten eten. Dat een
overdosis vitaminen gevaarlijk is, waarvoor
wordt gewaarschuwd, bestrijdt hij. ‘De kans
op gezondheidsschade doordat de bliksem je
treft is 26 keer groter’. Hij denkt dat de farmaceutische
industrie de verspreiding van vitaminesupplementen
bewust beperkt.
© ISTOCK | SIPHOTOGRAPHY
HET CHOLESTEROLDOGMA
Net als over vitaminen- en mineralensupplementen
zijn ook de meningen over cholesterol
verdeeld. De Hartstichting schrijft op
haar website dat een hoog cholesterolgehalte
vaak onopgemerkt blijft, maar wel het risico
op slagaderverkalking en hart- en vaatziekten
vergroot. Gezond leven is de eerste stap
om het cholesterolgehalte te verlagen. Een
citaat: ‘Toch is cholesterol niet alleen slecht.
Sterker nog: zonder cholesterol kunnen we
niet leven. Het is een bouwstof voor cellen
en hormonen. Het meeste cholesterol maakt
de lever zelf aan. Een klein deel zit in ons
eten. In het ideale geval maakt het lichaam
precies genoeg cholesterol aan. Maar er kan
ook te veel cholesterol aangemaakt worden
en dan ontstaat er een hoog cholesterolgehalte.
Heeft u een cholesterolwaarde van
onder de 5, dan is uw cholesterol goed. Een
waarde boven de 5 is verhoogd’. Vaak schrijven
artsen bij een verhoogd risico statines
voor, die het cholesterolgehalte gemiddeld
met een derde verlagen. Ze geven daarbij
de waarschuwing dit middel te blijven innemen,
omdat anders het cholesterolgehalte
weer toeneemt. Statines hebben echter (vervelende)
bijwerkingen en er zijn steeds meer
aanwijzingen dat een te hoge waarde op een
natuurlijke wijze (blijvend) omlaag kan. >>
244
SPEAKERS ACADEMY® MAGAZINE 2018 SPEAKERS ACADEMY® MAGAZINE 2018 245