Fordjuping i hestefag s. 4 - Utdanningsforbundet

More documents

Recommendations

Info

22 • YRKE - juni 2008 Fra Vg2 Reiseliv Yrke har møtt Lina og Vivian som er i ferd med å avslutte Vg2 Reiseliv på Hafstad vidaregåande skule i Førde. Begge to ønsker seg en internasjonal karriere og føler de har valgt et utdanningsprogram som gir dem et godt grunnlag samtidig som de får ta fagbrev i en norsk bedrift. Lina har valgt å ta fagbrev i resepsjonsfaget og skal dele opplæringstiden mellom Sandane i Sogn og Fjordane og Puerto del Carmen på Lanzarote. Vivian blir lærling i reiselivsfaget hos VIA Ferieverden og vil gjennom internasjonal hospitering og studieopphold bli godt kjent med både charter, cruise og spesielle temareiser. tekst kYRRe RoMuLd Foto aNdeRs bRuLaNd Lina stålem Henden trodde knapt sine egne ører da lærer Siv Sandøy spurte om hun kunne tenke seg å ta deler av læretiden i resepsjonsfaget på et norskledet hotell på Lanzarote. Lina har fått tilbud om læreplass fra flere norske hotellbedrifter. Hun valgte til slutt Gloppen Hotell på Sandane der hun har hatt arbeidspraksis det siste skoleåret. Lina er en av stadig flere reiselivselever som har fått opplæring i spansk. Snart pakker Lina kofferten og drar på snarvisitt til sin ”vinterarbeids- Lina Stålem Henden giver”. Hotellsjef Merethe Thortveit leder de to leilighetshotellene Apartamentos Aguazul og Club Kontiki i Puerto del Carmen på Lanzarote. Hun gleder seg til å ta imot sin første norske lærling på spansk jord. Merethe har som tidligere hotellsjef ved Hankö Fjordhotell i Fredrikstad hatt ansvar for lærlinger i både resepsjon, servitør og kokkefaget. Hun håper på å kunne utvide med nok en norsk lærling i resepsjonsfag om ikke alt for lenge. En av de store utfordringene for resepsjonsfaget har vært å tilby læreplass på typiske sesonghoteller. Å prøve ut løsninger med lærlinger som Lina kan bidra til å gi disse muligheten til drive den fagopplæringen som mange sesonghotell har etterlyst. utenlandsopphold og konsernhospitering Da VIA Ferieverden i Førde nylig skulle ansette sin første lærling ønsket å de å fokusere spesielt på produktkunnskap og bygge videre på gode relasjoner til viktige samarbeidspartnere i inn- og utland. Valget falt på Vivian Tjøtta Nærøy og etter å ha blitt bedre kjent føler avdelingsleder Ole Holmestrand seg trygg på at han har fått en ansatt som vil takle utfordringene. Læretiden er etter Ole Holmestrands syn ideell for å oppleve viktige destinasjoner, opplevelsestilbud og produktgrupper. Han anslår at Vivian vil bruke 2-3 måneder hvert år på studieturer, guidekurs, arbeidsopphold og som vertskap for byråets egne gruppeturer i utlandet. Der vi litt eldre ansatte begynner å få praktiske utfordringer med småbarn og ansvar på ulike hold er gjerne ungdommene mer enn klare for faglig funderte avbrudd fra daglige arbeidsrutiner i byrået. En annen utfordring er å kjenne til ulike deler av konsernet. VIAgruppen er Norges ledende reisebyråkjede og har ulike spesialistfunksjoner spredd rundt i landet. Ved å hospitere hos noen av disse håper Ole Holmestrand at Vivian skal få både viktige interne relasjoner, et faglig nettverk og spesielle ferdigheter som kan gi henne enda mer ansvar på eget byrå. Vg3 Reiselivsfaget er et nytt fag der mange skoler og opplæringskontor sliter med å skaffe læreplasser. Dette skjer samtidig som reisebyrå, turoperatører, flyselskaper og andre har stor etterspørsel etter arbeidskraft. Økt interesse for fagopplæring med internasjonale praksis I forhold til regelverk og praktisk
Vivian Tjøtta Nærøy og avd leder Ole Holmestrand ved VIA Ferieverden gjennomføring av slik fagopplæring må det være en norsk godkjent opplæringsbedrift som har ansvar for både tilsettingsforhold, opplæringsplan og gjennomføring av fagprøve. Vertskapet Irene og Dag Moen på Gloppen Hotell ser kun fordeler i et slikt ansvar. De har selv arbeidserfaring fra Kanariøyene og mener deres lærling vil lære enda mer om både språk, kultur, mat og vertskapsrolle i et delt opplegg. Andre typiske sesonghotell på Vestlandet har hatt samme positive respons til forsøket med vinterhospitering i Spania og har meldt sin interesse for neste års kandidater. Siv Sandøy sier at det fortsatt er en utfordring å få motiverte elever til å velge fagbrev som grunnlag for en spennende reiselivskarriere. Enkelte elever føler at de må velge allmennfaglig påbygging for å sikre seg mulighetene for videre studier. I internasjonalt reiseliv er solid praktisk faglig forankring ofte en forutsetning og altfor mange dyktige og motiverte elever mister denne muligheten når de ikke fullfører fagutdanningen. Skolen arbeider med å tilby et lengre utenlandsopphold for elevene på Vg2 Reiseliv der disse får språktrening, arbeidspraksis og opplevelser på Kanariøyene. Ved å la disse elevene besøke lokale lærlinger som Lina Stålem Henden ønsker en å sikre rekruttering til nye spennende læreplasser med spansk vinterhospitering. samarbeid mellom skole og bedrift styrker fagopplæring i reiselivet Hilde Veum, rådgiver i NHO Reiseliv bekrefter at det har vært stedvis problematisk å skaffe læreplasser for elever som vil ta fagbrev innen reiseliv. Og der man har klart å skaffe læreplasser, mangler man gjerne elever fordi de, ofte etter press fra foreldre eller venner, prioriterer studiekompetansen fremfor fagbrev. Skolene, opplæringskontorene og bedriftene må bli flinkere til å synliggjøre karrieremulighetene man har med et fagbrev. I tillegg må bedriftene bli bedre til å etterspørre formalkompetanse, slik at fagutdanningen blir ansett som mer attraktiv. Reiselivsfaget er et helt nytt lærefag og åpner for læreplasser i langt flere bedrifter enn det gamle Reiseservicefaget sier Terje Tidemann, spesialrådgiver i kompetanse og rekruttering i NHO Reiseliv. Han har deltatt i læreplanarbeidet og oppfordrer skoler, næringsorganisasjoner og opplæringskontor til å gjøre fagopplæring bedre kjent i deler av YRKE - juni 2008 • 23 reiselivsnæringen som tradisjonelt ikke har benyttet dette som rekrutteringskilde. Han forteller at resepsjonsfaget som kom med reform 94, har etablert seg i hotellnæringen, og at man fra NHO Reiseliv sin side har store forhåpninger til det nye reiselivsfaget. Flyselskapene ser ut til være på god vei, men i reisebyråer, ferjeredereier, turbusselskaper hos turoperatører m.v., bør en få øynene opp for at dette kan være en fin rekrutteringskilde, og ikke minst en måte å høyne kvaliteten i virksomheten på fortsetter en engasjert Terje Tidemann. Lokale læreplasser i både resepsjonsfaget og reiselivsfaget blir avgjørende for å opprettholde og utvikle tilbudet av Vg2 Reiseliv rundt i landet. Utplassering og opplæring av elever ute i reiselivsbedriftene er en fin måte å gjøre bedriftene kjent med aktuelle kandidater og med fagopplæringssystemet på. I NHO Reiseliv oppfordrer vi også bedriftene til å tegne medlemskap i opplæringskontor. Dette kan være med å sikre rekruttering til utdanningen, organisere utenlandsutplasseringer, kurser for lærlinger og instruktører i bedrift og kvalitetssikre opplæringen i bedrift avslutter Tidemann. Rektor Grethe Øren tror at nøkkelen til suksess ofte ligger i tett samarbeid mellom skole og bedrift. Hennes skole er en av de som bruker faget Prosjekt til fordypning til å gi elevene utprøving og opplæring i aktuelle lærebedrift både på Vg1 og Vg2. Spesielt på Vg1 kan det å finne ut hva du ikke vil arbeide videre med ofte være en like verdifull erfaring som å finne det lærefaget og yrket som du velger å satse videre på. For et nytt fag som reiselivsfaget er det ofte en fordel å starte i det små. En reiselivsbedrift som får positive erfaringer med slik elevopplæring gjennom Prosjekt til fordypning velger gjerne å søke godkjenning som lærebedrift for det aktuelle Vg3faget. - Jeg registrerer at enkelte videregående skoler frykter at utstrakt bruk av lokale bedrifter som praksisarena på Vg1 og Vg2 skal skape kapasitetsproblemer for fagopplæring på Vg3. Vi har ikke opplevd dette som et problem på utdanningsprogrammet Service og samferdsel, avslutter en fornøyd rektor.
Page 1 and 2: NR. 2 - juNi 2008 - åRgaNg 52 Fagb
Page 3 and 4: Redaktørens spalte YRKE blir grati
Page 5 and 6: tema: Naturbruk Når en elev blir f
Page 7 and 8: tilbud og friluftslivsaktivitetar,
Page 9 and 10: vg1 - Naturbruk med fordjuping natu
Page 11 and 12: Yrkespedagogisk kraftsentrum Høgsk
Page 13 and 14: kanskje må også noen av kompetans
Page 15 and 16: ning er noe av det aller vanskeligs
Page 17 and 18: SANN? På en liten skole i et lite
Page 19 and 20: Et par dager i uka tar elevene de e
Page 21: Først lager de bilene, så kjører
Page 25 and 26: men hadde litt rar konsistens og fa
Page 27 and 28: ikling en liten mangel? Omvisningen
Page 29 and 30: også for dem å venne seg til å h
Page 31 and 32: elever. Prosjektet er et samarbeid
Page 33 and 34: ”Hockeypulver” ammoniakk er noe
Page 35 and 36: Ros av norsk fag- og yrkesopplærin
Page 37 and 38: fagene som har benyttet seg av ordn
Page 39 and 40: systematisk yrkesopplæring i Kina
Page 41 and 42: Sæbø mener hører hjemme godt opp
Page 43 and 44: hånd om regnskap og oppfølging av
Page 45 and 46: jordbær med fløte Hvilken dessert
Page 47 and 48: Faglige råd utdanningsforbundets f

Fordjuping i hestefag s. 4 - Utdanningsforbundet

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?