Educação Alimentar e Nutricional.

PESSOAL e crítico sobre as realidades em que atuamos e aí sim, podemos efetivamente
contribuir para as transformações. Como professora, insisto muito com os alunos que o
papel de professor hoje não é mais de apenas transmitir informações (essas existem aos
montes, acessíveis facilmente aos universitários), mas de auxiliá-los, com a nossa
experiência (mais idade, mais tempo de trabalho, mais leituras, etc) a desenvolver um
espírito crítico e a criar novos conhecimentos a partir das próprias experiências. Ler é
essencial, tanto para os jovens como para os mais velhos.
13. A leitura é fundamental para refletirmos e transformarmos nossas práticas. O texto
Bases para a Educação em Saúde nos Serviços muito interessante pois faz uma
contextualização da educação em saúde, destacando as bases legais e os referenciais
teóricos que vem norteando as práticas educativas no SUS. O Caderno de Educação
Popular e Saúde 11 tem textos de Eymard Mourão Vasconcelos (Professor da UFPB)
enfocando a educação popular como instrumento de gestão participativa,
de José Ivo Pedrosa (MS/SGEP) que aborda aspectos referentes a educação
popular no Ministério da Saúde, e um texto que até discutimos no
CONBRAN, na Tenda Josué de Castro "Pacientes impacientes" de Paulo
Freire, apresentado por Ricardo Burg Ceccim. Além desses textos, o
caderno apresenta diálogos e experiências. As outras referências também
possibilitam muitas reflexões. A leitura vale a pena !
14. Alimentação e Nutrição devem ser matérias obrigatórias nos currículos escolares. Para
tanto acredito que os cursos de nutrição devem ter licenciatura, pois nossa maior
dificuldade é justamente encontrar métodos, estratégias para educação nutricional.
Tenho acompanhado os debates e observei a indicação de algumas leituras como Paulo
Freire, Edgar Morin e outros. Faço um curso de formação pedagógica onde estudamos os
pensadores, filosofia, antropologia da educação e acho que se os cursos de nutrição
fossem também licenciatura avançaríamos neste campo.
15. Continuando a conversa sobre EAN concordo com várias falas quanto a
questão de não existir receitas prontas, fórmulas mágicas e a
importância de refletirmos a todo o momento sobre a realidade que vamos
trabalhar, com base na problematização dessa realidade, tendo como
11 Disponível em :
http://portal.saude.gov.br/portal/arquivos/pdf/caderno_de_educacao_popular_e_saude.pdf