Educação Alimentar e Nutricional.

20. Muitos gestores não dão valor aos projetos de EAN, pois não tem consciência de quanto
a alimentação e nutrição podem interferir na vida de uma pessoa. Será que não param
para pensar na quantidade de medicamentos que poderia ser economizada caso a
população tivesse uma saúde melhor com uma alimentação e nutrição adequada? A EAN
deveria ser implantada não apenas nos segmentos relacionados à saúde, mas também
nas escolas e poderia fazer parte de projetos sociais como o PBF. No município onde
trabalho realizei vários cursos de aproveitamento de alimentos com famílias carentes e
obtive ótimos resultados, é uma forma de auxiliar as famílias a utilizarem melhor o
dinheiro que recebem, sem desperdícios de alimentos. Outra forma de melhorar a EAN é
através das universidades, recordo-me que na faculdade havia a matéria de educação
nutricional, mas a ênfase maior era realmente na elaboração de projetos que envolviam
folders e etc, acredito que deveria haver mais elaboração de projetos diferenciados
(como oficinas e etc) que fossem colocados em prática e não ficassem literalmente
apenas "no papel" (folders).
21. EAN é a base do meu trabalho, seja qual for demanda do meu usuário. Já fiz e faço todo
tipo de atendimento; atendo a faixas etárias de zero a noventa anos, diversas patologias,
atendimento individual e em grupo, SUS (ambulatorial e domiciliar), trabalho com
capacitações técnicas de equipes de profissionais de saúde da Instituição onde trabalho,
em um Centro de Prevenção e Reabilitação de Alta Complexidade para Pessoas com
Deficiências (SUS)-,profissionais do interior e outras unidades de saúde, apresentando a
importância da Educação Nutricional, e a necessidade de ações preventivas dos agravos à
saúde desse segmento da população. Desenvolvo ações de cuidados em Nutrição em
todos os níveis, desde a básica, até ações de alta complexidade como realização de
exames de Bioimpedanciometria.
No meu cotidiano trabalho tanto com a complexidade de diferentes tipos de deficiências:
atendo a usuários com estomias, obesidade, hipertensão, diabetes, disfunções intestinais
e etc., e o usuário que está em processo de protetização e precisa manter seu peso
estável.
Apesar de lidar com pessoas com o estado emocional abalado, pela pós- amputação, ou
pelo pós- AVC, tenho obtido resultados muito satisfatórios quanto à Terapia Nutricional
oferecida, incentivando-os a identificarem e corrigirem o consumo não saudável, sem a
imposição de fórmulas prontas. Construindo junto com eles e seus familiares o melhor