Educação Alimentar e Nutricional.

parte de uma rede de Estudo e Pesquisa, do Grupo de Educação e Saúde, e no momento
estudo Grupos Operativos e Oficinas em Educação e Saúde.
A melhor divulgação da importância de um trabalho é buscar fazê-lo o mais bem feito
possível e com as melhores estratégias disponíveis. Se não as tiver, poderemos criar com
nossas próprias mãos. O que não podemos é nos acomodar ou nos dar por vencidos.
Hoje eu me sinto gratificada com o reconhecimento profissional, dos usuários e outros
colegas, profissionais da área de saúde, ao longo de dezessete anos de exercício
profissional, onze dos quais trabalhando com a Pessoa com Deficiência.
É importante ver que o usuário que antes desconhecia o que era o Nutricionista, hoje
vem do interior buscar o atendimento em Nutrição na minha Instituição, e reconhece a
importância deste atendimento, quando sente melhorar a sua saúde e da sua qualidade
de vida.
22. Estamos aqui em Bento Gonçalves, através da Secretaria de Saúde trabalhando com um
projeto de SISVAN Web nas escolas. Propusemos que os alunos estudem o Guia
Alimentar para População Brasileira e então produzam um material educativo (música,
cartaz ou apresentação em slides). Depois do desenvolvimento a proposta é aplicada na
escola. Nos surpreendemos com os resultados, pois a turma fez até um lanche saudável,
com salada de fruta, pão de leite e iogurte.
23. Trabalho na saúde indígena, e minhas atividades aqui se resumem em Educação
Nutricional. É complexo trabalhar EAN em comunidades com culturas diferentes e muitas
vezes sem acesso aos alimentos. Mas iniciei o trabalho nas comunidades indígenas
primeiro levantando o diagnóstico nutricional desta população, detectamos um alto
índice de anemia ferropriva em quase todas as aldeias do Litoral sul e Norte e crianças
obesas nas aldeias do Interior de São Paulo (região de Bauru).
Como sou a única nutricionista existente na saúde indígena, iniciei o trabalho
multidisciplinar com as enfermeiras, os dentistas e a farmacêutica que atuam nas Equipes
Multidisciplinares de Saúde Indígena (EMSI).
Para prevenção da anemia, por exemplo, todas as enfermeiras foram capacitadas, com
informações sobre alimentos fonte de ferro, mitos e verdades sobre a alimentação para o
tratamento de anemia ferropriva, entre outros.
O trabalho de ponta feito pelas EMSI foi em primeiro lugar, capacitar os Agentes
Indígenas de Saúde(AIS) e lideranças das comunidades indígenas, utilizando os materiais
de nutrição que elas receberam em nosso primeiro encontro.