Educação Alimentar e Nutricional.

os desnutridos, com os eutróficos e com os sobrepesos ??? Já nessa época outra
nutricionista veio trabalhar na SME, então fizemos mudanças nos cardápios, adequamos
a alimentação conforme localização das Escolas e prevalências de desnutrição e
sobrepeso. Mas, faltava a EAN, como fazer as crianças melhorarem seus hábitos também
fora da Escola? Foi aí que entrei em contato com o Setor de capacitação da SME e propus
um curso de EAN para os professores da Rede Municipal de Ensino, afinal em duas
nutricionistas jamais conseguiríamos estar em todas as salas de aula. Pois, bem o curso
foi aceito, duas estagiárias de nutrição nos auxiliaram na montagem da apostila
conforme os assuntos que eu havia proposto e lançamos um curso de 20 horas para
professores, e passamos a ministrar os conteúdos e nas discussões propusemos como
eles poderiam trabalhar os assuntos dentro de suas disciplinas e exemplificávamos como
usar na matemática, na história, na geografia, em ciências, etc. Acredito que até hoje
esse curso acontece. Portanto, mesmo sem recurso financeiro, sem grandes estratégias,
na época fiz além do que as condições de trabalho me proporcionavam, fiz porque quis,
fiz porque minha inquietação era grande, foi difícil, foi, mas posso dizer que além de ter
crescido profissionalmente, cresci como pessoa, aprendi a compartilhar conhecimento e
ganhar pessoas que compartilhavam comigo os objetivos de melhorar o estado
nutricional dos alunos. Se perguntarem, como avalio essa experiência posso dizer que na
época durante as supervisões nas Escolas pude observar uma melhora da aceitabilidade e
diminuição dos desperdícios. Não podemos esquecer que o período das crianças em casa
é grande, e se hoje estivesse lá com certeza estaria investindo em ações para as famílias,
pois sabemos que a Escola não pode ser a responsável pela obesidade, mas pode sim
contribuir para minimizar seus efeitos. Já me alonguei, no próximo relato trarei minha
experiência na SMS.
35. Tenho visto vários locais onde a alimentação é pautada em arroz e feijão tendo a carência
da compra e ou do recebimento da doação de verduras.
Falando em experiências bem sucedidas houve em Pontalina - GO um projeto da
Maçonaria e Prefeitura em que implantaram em parceria com os órgãos Federais,
Estaduais, Municipais, ONGS e sociedade civil, uma horta comunitária. Os alimentos eram
divididos entre os participantes e o excedente era vendido na Feira da Cidade para ser
revertido em implementação de benfeitorias na própria horta.
Paralelamente realizávamos no Programa CEIS - a orientação à crianças e adolescentes a
respeito da alimentação e ingestão adequada dos alimentos, dos benefícios de uma vida
saudável do ponto de vista físico e psíquico, os valores éticos, a prevenção de uso de