Módulo II Qualidade do Leite e Laticínios
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Melhorar a qualidade umectante e de penetração <strong>do</strong> produto<br />
Ação Emulsionante<br />
Aniônicos alquil benzeno sulfonato de sódio<br />
Catiônicos quaternário de amônio<br />
Não iônicos alquil etoxila<strong>do</strong>s<br />
Ação dissolvente sobre os alimentos<br />
Soda cáustica<br />
Carbonato de sódio<br />
Metassilicato de sódio
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