Modo de preparo - Grupo Natural da Terra

suporte para cada pé. À medida que
cresce, os galhos são fixados em forma
de escama de peixe, um para esquerda,
outro para direita, sucessivamente. Sob a
grade, erguida a cerca de 2 metros de
altura, as próprias folhas garantem luz e
sombra na medida certa para o crescimento
dos frutos. Entre as qualidades
plantadas, destacam-se a itália e a rubi
e cerca de dez variações do mesmo
tema: benitaka, niágara, red globe, red
mary e as espécies sem sementes centenial
e as BRS clara, BRS linda e BRS
morena, estas últimas desenvolvidas
pela Empresa Brasileira de Pesquisa
Agropecuária (Embrapa) .
Além da qualidade obtida no campo
a partir de tratos culturais diversos,
como poda, adubação, controle de
doenças etc., que asseguram, por
exemplo, o nível ideal de brix (o teor de
açúcar da fruta), superior ao exigido
pela legislação (14º), as uvas são colhidas
com cuidados especiais e embaladas
com destreza, depois de serem
selecionadas pelo tamanho do cacho e
das bagas e pela coloração, para chegar
à mesa do consumidor com qualidade
superior e, mais que isso, praticamente
frescas, já que o tempo entre
a colheita e a remessa é mínimo.
Como a uva é um fruto
extremamente delicado,
exige cuidados
especiais, da colheita
à embalagem
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