Modo de preparo - Grupo Natural da Terra
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CARPACCIO DE<br />
ALCACHOFRA<br />
4 P O R Ç Õ E S<br />
6 | alcachofras bem tenras<br />
Suco <strong>de</strong> 1 limão siciliano<br />
Queijo parmesão cortado em lascas<br />
Azeite <strong>de</strong> oliva, sal e alcaparras a gosto<br />
<strong>Modo</strong> <strong>de</strong> <strong>preparo</strong><br />
1. Retire o talo, as pétalas e os pêlos do fundo<br />
<strong>da</strong>s alcachofras já cozi<strong>da</strong>s. 2. Em segui<strong>da</strong>,<br />
corte-os em lâminas bem finas. 3. Arrumeas<br />
no prato e reserve. 4. Misture o suco <strong>de</strong><br />
limão, azeite e o sal, e tempere. 5. Salpique o<br />
queijo e a alcaparra no fim.<br />
STEFANO<br />
Receita <strong>da</strong> chef Daniela Borsarelli<br />
(11) 4714 1464<br />
FOTOS | TADEU BRUNELLI
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