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Pág. 6 Setembro/Outubro de 1984 Revista do ILCT
sementes, nas rações, forragens e poeiras
, destas. Pode-se analogamente afirmar que
o leite cru, indubitavelmente contaminar­
-se-á com bactérias cOliforms, em maior
ou menor grau durante a ordenha.
. .
P0gem.?s evidenciar também a falta de
hlglenlzaçao e sanitização da ordenhado­
ra ! como responsável por contaminação do
leite. '
T .
mecanlcas quando nao forem cuidadosa­
mente hi . ginizadas . e sanitizadas, poderão
se constl!Ulr em velculos de disseminação
da mamltes. Segundo o mesmo autor a
açao d . o . s bctericidas é eficaz, desde q'ue
sa utlhzaçao seja prescrita com eficiên­
cia.
Pelos resultados obtidos, pode-se afir­
mar que, na região do Município de Lavras
o produtor não se sensibilizou com a efi
ciênia higiênica da ordenhadora mecâni­
ca, VIS , tO que a sua principal preocupação
pa!ece ser substituir apenas· o homem
mao-de-obra especializada, pelo equipa:
mento.
4, CONCLUSÃO:
Os leites obtidos, tanto pela ordenha
manual como pela mecânica, apresenta­
ram contagens de microrganismos, princi­
palmente coliformes.
. As odenhas manual e mecânica não se
diferenCiam significativamente quanto ao
índice de sujidade do leite.
O leite obtido por ordenha mecânica
aresento valor médio da contagem de
microrganismos coliformes ligeiramente
mais elevado do que a ordenha manual.
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GORDURA CONSUMIDOS EM BELO
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